63歲醫因妻罹癌首次接手家務「丟掉70%食物」從買菜悟出人生也有保鮮期

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文章重點整理：

• 重點一：63歲精神科醫師在妻子住院後首次獨自買菜做飯，開始面對家務難題。
• 重點二：他因不了解食材保存期限與實際需求，曾丟棄約7成買回食物。
• 重點三：從買菜經驗延伸到人生體悟，學會預留體力與時間、珍惜有限人生。

63歲以前從未負責過家務的精神科醫師，在妻子因胃癌住院後，首次獨自面對備餐的難題，一度丟棄高達七成食物。操持家務的這段經歷，讓他領悟到一個深刻的人生道理：不僅是食材，每個人的時間與體力，其實都有「保存期限」。

日媒報導，日本精神科醫師夏目誠表示，過去一直由專職家庭主婦的妻子負責家務，從未真正煩惱過每天該買什麼、煮什麼。直到63歲那年，妻子因胃癌住院，他才開始獨自處理生活大小事。原以為買菜只是到超市挑選想吃的食物，實際做了才發現，最困難的不是購物本身，而是判斷「該買什麼、買多少」。

第一次注意保存期限 才知食物比想像中容易壞

開始自己採買後，夏目誠才驚覺許多食材的保存期限遠比想像中短。例如生魚片隔天就必須吃完，熟食通常只能保存幾天，牛奶、豆腐也沒有自己以為的耐放，就連原本認為能放很久的蔬菜，只要放進冰箱幾天，葉菜類很快就會枯萎。

他回憶，每次看到包裝上的日期，都忍不住驚呼：「只有兩天嗎？」過去從未意識到，端上餐桌的食材其實都有保存期限，結果只能一次又一次忍痛丟棄過期食品。

身體狀況每天不同 買太多反而成浪費

夏目誠表示，只要身體狀況好，到超市就容易失心瘋，看到喜歡的食材就忍不住全部放進購物籃；但人的身體狀況每天都不同，有時沒有胃口、有時外食、有時與朋友聚餐，料理的食材便一直躺在冰箱，最後迎來保存期限。

剛開始因缺乏經驗，只要一過保存期限，不論是肉類、生魚片還是蔬菜，他幾乎全部丟棄。如今回想起來，當時買回家的食材大約有七成都進了垃圾桶，讓他陷入深深的自責。

以為改買冷凍食品就沒事 結果還是失敗

為了避免食材過期，他想到改買冷凍食品，自認找到解決方法。

沒想到冷凍食品雖然能保存較久，卻很快把冷凍庫塞滿；真正要吃時，又得花時間解凍，用微波爐加熱還常出現受熱不均的情況，口感與風味也不如新鮮食材。

最後他才發現，真正的問題並不是保存期限，而是自己沒有依照實際生活需求採買。

向同事請教買菜技巧 才知道自己一直做錯

最後，夏目誠鼓起勇氣向女性同事請教。沒想到，同事們給出的答案卻十分簡單：

* 先規畫一週行程再採買。

* 出門前先確認冰箱裡還剩哪些食材。

* 列好購物清單，可大幅減少浪費。

他這才恍然大悟，自己以前都是到了超市才開始思考要買什麼，完全依照當下心情購物，看到喜歡的就放進購物車，難怪總是買過頭。

管理的不只是食材 還有自己的體力

獨居生活也讓他開始重新認識自己的身體。他發現，只要身體狀況好，就容易安排過多工作與聚會，例如演講、開會、餐敘等，把行程塞得滿滿。

但每個人都會有疲累、沒有精神或提不起勁的時候，當身體狀況變差，不僅不想做飯，連原本安排好的行程都變成負擔。

因此，他學到一件重要的事：不能只依照當下的精神狀態做決定，而應該預留餘裕，無論是食材或時間安排，都要考慮到未來可能出現的變化。

妻子離世後 從買菜領悟人生也有保存期限

妻子歷經3年抗癌後仍病逝，夏目誠從妻子住院開始接手的家務，如今已陪伴他走到80歲。現在的他，不再把冰箱塞得滿滿，也不再將行程排得密不透風，而是學會只買真正需要的食物、保留適度空白時間。

回顧這段經歷，他最大的收穫並非學會買菜，而是領悟到：人生也有自己的「保存期限」。有限的時間、體力與精力，不應一味追求更多，而是要懂得依照自己的步調生活，不貪心、不逞強，把握當下能完成的事情，珍惜每一天。

精華 FAQ

• Q1：夏目誠為何在63歲時才開始真正學做家務與買菜？

  因為他過去一直由擔任家庭主婦的妻子負責家務，自己從未煩惱過採買與備餐。直到妻子因胃癌住院，他才第一次必須獨自面對日常生活，開始學習買菜、做飯與管理冰箱。

• Q2：他在採買食材時遇到的最大問題是什麼？

  最大問題不是逛超市本身，而是不知道該買什麼、買多少，常常看到喜歡的就買太多。結果食材來不及吃完就過期，剛開始甚至有約7成食物最後被丟棄。

• Q3：這段經歷讓他對人生有了什麼新的體悟？

  他明白不只食材有保存期限，人的時間、體力與精力也都有限。之後他不再把冰箱塞滿，也不再把行程排得過密，而是學會依照實際狀況生活，保留空白與餘裕。

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