2026-09-20 12:36:53 聰明飲食
吃鮭魚總把魚皮丟掉？營養師曝其實很營養 但3種情況建議去皮
鮭魚皮富含Omega-3、維生素D與硒，營養師建議可食用；但魚類過敏者、孕婦，及採水煮、蒸煮或低溫慢烤料理時應去皮。
-
![鮭魚示意圖。]()
-
![示意圖。]()
2026-09-20 09:00:47 聰明飲食
怎麼吃最抗老？研究比較10種吃法揭關鍵：不必追求完美飲食法
研究分析約7500人發現，地中海、DASH等健康飲食皆與較慢表觀遺傳老化相關，但屬觀察性研究，無法證明能直接降低生物年齡。
-
![空腹喝一匙橄欖油能「護胃」？營養師揭真相 1類人恐更不舒服]()
2026-09-19 13:04:37 聰明飲食
空腹喝一匙橄欖油能「護胃」？營養師揭真相 1類人恐更不舒服
營養師指出，空腹喝橄欖油無足夠人體研究證實能護胃；特級初榨橄欖油可適量入菜，但胃食道逆流者大量攝取恐加劇不適。
-
![南瓜示意圖。]()
2026-09-19 08:52:03 聰明飲食
入秋換季吃什麼？8種當令抗氧化蔬果吃出強大免疫力 吃蘋果別削皮更營養
營養師建議9月多吃蘋果、南瓜等8種當令抗氧化蔬果，搭配早睡、日曬與溫和運動，有助維持免疫與發炎調節。
-
![泡麵。示意圖／Ingimage]()
2026-09-19 08:28:26 聰明飲食
泡麵「先煮一次再換水」真能去油減鈉？答案曝！很多人都做錯重點
泡麵先煮再換水確實可能帶走部分油脂與鈉，但效果有限；想減鈉，關鍵仍是少放調味包、少喝湯，並搭配蛋、豆腐等食材。
-
-
![咖啡、咖啡豆示意圖。圖／AI生成，非新聞當事人、非新聞現場。]()
2026-09-18 08:54:07 聰明飲食
咖啡加什麼好？營養師推薦「這些香料」健康升級！5個喝咖啡習慣要改
營養師建議咖啡可加肉桂、無糖可可或豆蔻增添風味；少糖少甜點，避免太晚飲用及以咖啡代餐，並留意咖啡因反應。
-
![全穀類示意圖。]()
2026-09-16 11:55:58 聰明飲食
每天該吃多少糙米、燕麥？87項試驗揭全穀攝取量 血壓、膽固醇都受益
糙米、燕麥、全麥麵包被視為健康主食，但一天究竟要吃多少？ 最新統合87項隨機試驗發現，每天約4至6份全穀，多項心血管代謝指標改善較明顯。不過重點並非額外多吃，而是用全穀取代部分精製穀物。 全穀一天吃多少？87項試驗找出攝取範圍 早餐吃燕麥、白吐司換全麥麵包，或將部分白飯換成糙米，都是增加全穀攝取的方法。不過，全穀究竟要吃多少，才可能對心血管健康產生較明顯的影響？ 2026年9月發表在《European Heart Journal》期刊的最新系統性回顧與統合分析，彙整87項隨機試驗、共6529名參與者，分析不同全穀攝取量對體重、血壓、血脂、血糖及發炎等心血管代謝危險因子的影響。 結果顯示，增加全穀攝取與多項指標改善有關，包括總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油脂、收縮壓、空腹血糖、體重及腰圍等。 不過，多數改善幅度並不大，研究團隊認為，全穀的潛在好處可能不是大幅改變單一指標，而是同時對多項心血管代謝風險產生小幅影響。 每天約4至6份 多項指標改善較明顯 研究進一步分析吃多少與效果的關係，發現部分益處在每天約30至40克全穀乾重時就開始出現，而多項指標較明顯的改善，大致落在每天
-
![橄欖油示意圖。]()
2026-09-16 09:54:21 聰明飲食
橄欖油標「Light」不是低脂低卡！專家揭真正意思：1湯匙仍約120大卡
專家提醒，橄欖油瓶身「Light」不是低脂低卡，僅代表味道清淡；每湯匙仍約120大卡、含14克脂肪。
-
![示意圖。]()
2026-09-15 09:38:12 聰明飲食
不只少吃鹽！研究逾30萬人：多吃這類食物高血壓風險降16%
研究分析逾30萬人發現，豆類攝取量最高者高血壓風險降16%，大豆製品則降19%；每日約吃5盎司豆類或2.8盎司大豆，大豆效益趨於平穩。
-
![對有些族群來說早上吃水果要特別注意種類和份量。圖／Ingimage]()
2026-09-15 09:36:56 聰明飲食
早餐吃水果合適嗎？營養師揭腸躁症患者和糖尿病族群進食法
有些人早上會吃一根香蕉、一顆蘋果來解決一餐，水果雖然天然且營養豐富，但並不是所有人都適合這種飲食方式，日本營養師就在文章中解釋如何透過調整水果的種類和食用量，有效地攝取水果中所含的營養。
-
-
![即使中午要吃豐盛大餐，早餐也不能省。陳慧明／攝影]()
2026-09-15 09:00:42 聰明飲食
中午要吃大餐、早餐乾脆省略？營養師建議更要吃：影響一整天
早上才起床就覺得疲憊，明明週末休息了，疲勞感卻始終揮之不去，這種說不上哪裡不舒服的狀態，可能與每天的飲食習慣有關。日本管理營養師星穗奈美指出，身心狀態與每天吃進肚子的食物息息相關，前一餐吃了什麼，都可能影響下一餐的血糖變化。她建議善用「第二餐效應」，早餐攝取足夠膳食纖維，不僅有助於讓早餐後血糖緩慢上升，也可能幫助降低午餐後血糖突然大幅升高的情況。
-
![想要吃得開心又無負擔，自己動手做沾醬是最好的選擇。圖／123RF]()
2026-09-14 09:32:45 聰明飲食
市售烤肉醬鹽、醬油、味精爆表 中秋烤肉2撇步刷醬減鹽
中秋佳節腳步近了，空氣中開始飄著濃濃的烤肉香。烤肉除了豐富的食材，靈魂主角非「烤肉醬」莫屬！然而，市售烤肉醬所隱藏的熱量、鈉含量與糖分卻相當驚人，有許多健康陷阱。推薦大家不妨採用簡單的原型食材，輕鬆自製3款低卡又美味的健康沾醬！
-
![丹麥示意圖。(路透)]()
2026-09-14 09:04:10 聰明飲食
丹麥人熱愛高糖麵包、肉桂捲卻不胖？營養師揭「糕點悖論」背後原因
砂糖近年被視為健康的大敵，不過，丹麥這個國家的飲食習慣似乎與「少糖才健康」的印象形成反差。丹麥人日常不乏丹麥酥、肉桂捲等高糖高脂肪甜點，但肥胖率卻相對較低，營養師指出，這可能與丹麥整體飲食型態及生活方式有關。
-
![清淡飲食示意圖。圖片來源/ingimage]()
2026-09-14 08:04:32 聰明飲食
別以為口味清淡就不升糖！醫揭「看似健康卻容易血糖飆升」3食物
夏天炎熱，許多人喜歡吃清爽的食物消暑，但有些東西含大量精製澱粉，可能造成餐後血糖快速上升。日本內科及糖尿病專科醫師市原由美江提醒，日常生活中有一些被認為健康、清淡、容易消化的食物，同樣可能讓血糖上升速度比想像中快。
-
![炸雞、薯條、甜甜圈等油炸食品，不僅熱量高，也可能含有反式脂肪。圖AI/生成]()
2026-09-13 09:41:06 聰明飲食
膽固醇過高不能吃什麼？專家點名5類食物 紅肉、全脂乳製品都要控制
高膽固醇是常見的健康問題，美國休士頓衛理公會醫院內科暨體重管理專科醫師Eleonora Avenatti指出，膽固醇本身並非「壞東西」，人體需要膽固醇製造細胞及荷爾蒙，但血液中過多的膽固醇，可能讓血管內逐漸形成斑塊，增加心血管疾病風險。
-
-
![蛋白質並非吃得越多越好。圖/123RF]()
2026-09-12 09:38:25 聰明飲食
天天吃雞胸肉、不吃米飯卻變胖？40歲後減重別「只顧蛋白質」
不少人減重時會大量補充蛋白質，同時刻意減少甚至完全不吃白飯，這類「高蛋白、低碳水」飲食近年相當受到減重族群歡迎。日本臨床營養醫學指導士高木拳斗指出，蛋白質並非吃得越多越好。如果飲食長期失去均衡，不僅造成總熱量與營養比例失衡，也可能增加腸胃及代謝負擔，原本的減重任務也會受阻。
-
![白米飯。記者黃寅／攝影]()
2026-09-11 11:08:35 聰明飲食
預防心臟病怎麼吃？醫：遠離餐桌上常出現的「白色食物」
醫師建議預防心臟病少吃高澱粉「白色食物」，如白麵包、白米與白麵粉，改以蔬果、堅果、蛋白質及全食物為主。
-
![咖啡示意圖。路透]()
2026-09-11 08:12:49 聰明飲食
咖啡也能抗紫外線？內科醫揭「護膚喝法」：這種烘焙方式更有利
夏季持續高溫，紫外線會對皮膚造成傷害。網路上近來流傳「喝咖啡有助減少紫外線造成的皮膚傷害」的說法。日本消化內科醫師工藤亞希表示，咖啡雖然無法直接阻擋紫外線，但其中富含的多酚「綠原酸」具有抗氧化作用，理論上可能從體內協助降低氧化壓力；不過，咖啡絕不能取代防曬措施。
-
![文旦、柚子示意圖。]()
2026-09-09 11:41:24 聰明飲食
白露吃柚子有什麼好處？專家教「1招」甜美多汁大升級 吃6類藥物當心交互作用
白露後吃柚子，提醒文旦室溫通風放置5至10天「辭水」更添風味；柚子富含維生素C與纖維，但可能影響部分藥物，服藥者食用前應先諮詢醫師或藥師。
-
![飲料示意圖。]()
2026-09-08 15:20:12 聰明飲食
脂肪肝可以喝牛奶跟豆漿嗎？零卡可樂比較健康？推薦飲品、喝法一次搞懂
脂肪肝不是不能喝牛奶、豆漿，飲品應優先選水、無糖茶與黑咖啡，無糖豆漿、低脂牛奶適量即可；含糖飲料與酒精才是應少喝的選項。
-
-
![食慾受到一連串複雜的生理作用影響，如果能夠了解背後機制，飲食管控上就能更順利。]()
2026-09-08 09:06:19 聰明飲食
才剛吃飽很快又感覺到餓？專家揭讓食慾失控的「夏季飲食地雷」
食慾並不單純取決於意志力，而是受到腸道與大腦之間複雜的荷爾蒙訊號調控，當我們進食時，腸道會釋放包括 GLP-1 和 GIP激素，這些激素會告訴大腦「我吃飽了」。英國營養研究員就在文章指出，若想維持穩定的食慾，不妨留意夏季常見的飲食習慣，避免讓飽腹訊號被打亂。
-
![含糖飲料示意圖。(美聯社)]()
2026-09-08 08:35:32 聰明飲食
加工食品裡誰最雷？營養師揭「最碰不得」的類型：增7大健康風險
對許多人而言，飲料是每天必備的飲品，但營養專家提醒，含糖飲料可能是超加工食品中對健康影響特別明顯的一類。研究發現，攝取過量添加糖與第2型糖尿病、肥胖、心臟病及部分癌症等健康風險增加有關；即使改喝零卡或代糖飲料，也不能完全排除健康疑慮。專家建議，日常飲品仍應以水為主。
-
![西施芒果外型呈長條水滴狀，皮薄肉細，果核很薄。圖/柯永輝提供]()
2026-09-06 12:57:17 聰明飲食
說食依舊／芒果的島嶼記憶
台灣人的夏日，是酗芒果的季節。從3、4月土芒果登場，隨後由愛文、玉文、金煌、凱特等品種輪番接力，一路甜到秋天。長達半年的光陰，島嶼的空氣總瀰漫著這股黏稠而豐饒的氣息。
-
![示意圖。]()
2026-09-06 10:21:35 聰明飲食
醋放好幾年還能用嗎？開封後別急著丟 3個意想不到妙用消耗剩醋
醋只要未受污染，放上好幾年通常仍可使用；剩醋除了拌沙拉，還能加入糖霜、熬成醬汁，或製作Shrub調飲，巧妙消耗囤貨。
-
![鯖魚 圖/Pixabay]()
2026-09-06 09:39:40 聰明飲食
鮭魚、鯖魚、鮪魚哪種最健康？營養師評比5種海鮮：第一名營養最全面
魚類一直被視為健康飲食的重要食材，英國國民保健署（NHS）建議，每周至少吃2份魚，以攝取足夠的Omega-3脂肪酸。不過，魚類種類眾多，營養價值並不完全相同。英國營養師Sophie Medlin、City Dietitians創辦人分析常見魚類的營養特色，並給予食用建議。
-
![梨子能幫助排便、護心還能抗發炎。]()
2026-09-04 09:37:55 聰明飲食
梨子營養價值高！抗氧化、富含膳食纖維 5大健康好處報你知
夏秋是梨子的產季，清爽多汁的梨子除了消暑解渴之外，營養也相當豐富，英國HUFFPOST網站就整理5大食用梨子的好處，包括：幫助消化、維護心臟健康、降低二型糖尿病風險、減輕發炎、抗癌等。
-
![示意圖。]()
2026-09-03 15:41:13 聰明飲食
平假日吃飯時間差太多？研究10萬人揭心血管風險 3招讓作息更規律
法國逾10萬人研究發現，飲食時差每增加1小時，男性心血管疾病風險相對增加14%；但研究僅顯示關聯，無法證明因果。
-
![南瓜示意圖。]()
2026-09-03 10:07:39 聰明飲食
整顆南瓜太硬別再用力切！日本農家媽媽教4步驟：不費力就能剖成兩半
日本農家媽媽分享4步驟剖開整顆南瓜：蒂頭與肚臍各切五角形，再延伸切口讓南瓜自然裂開，提醒操作須注意安全。
-
![示意圖。]()
2026-09-02 10:08:24 聰明飲食
喝酒後總想來碗拉麵？醫揭真正原因：大腦正在催你補這2樣東西
醫師指出，喝酒後想吃拉麵，主因是酒精影響血糖調節，並因利尿流失電解質，大腦渴望碳水與鹽分；建議改吃溫熱湯品或茶泡飯，避開高鹽高熱量。
-
![優酪乳。圖／本報系資料照]()
2026-09-02 08:55:50 聰明飲食
優酪乳可以每天喝嗎？什麼時間喝最好？「黃金3時段」營養加乘
優酪乳可每天適量飲用，建議每日240至480毫升；文中整理飯後30分鐘至2小時、運動後及睡前2小時等3時段，並建議優先選無糖產品。
共
97
頁