2026-08-30 09:38:05 聰明飲食
蛋白質別只會吃雞胸肉！7種健康需求各有最適選擇 顧腸道可吃這2樣
近年「蛋白質」成為飲食關鍵字，雞肉、魚肉甚至植物性食物，常被簡化成「蛋白質來源」。然而，不同食物除了蛋白質含量不同，還各自含有脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維，因此選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。與其追求「最好的蛋白質」，不如依照健康目標選擇。
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![選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。圖/AI生成]()
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![郵輪旅遊示意圖。]()
2026-08-28 09:40:28 聰明飲食
10種食物不該在郵輪吃 但多數人還是會吃！吃之前看看專家建議
專家提醒，郵輪自助餐的生食、久置及溫控不當食物，恐增加食安風險；旅客應選現做、充分加熱或妥善冷藏的餐點。
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![外食往往鹽分過高。記者劉宛琳／攝影]()
2026-08-28 09:36:42 聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多現代人因外食習慣而攝取過多鹽分，影響健康。醫師呼籲透過「減法飲食」，如減少調味料用量，讓味覺漸進式調整，降低高血壓及認知功能下降風險，維護大腦健康。
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![每年中元節，家家戶戶都會準備供品來普渡祭拜好兄弟。]()
2026-08-28 09:03:02 聰明飲食
普渡拜完開始清零食？營養師點名「這6種」不鹹卻鈉爆表 蘇打餅、海苔都中
中元普渡採買零食，營養師提醒「不鹹不代表低鈉」，蘇打餅、調味海苔、魷魚絲等6類食品鈉含量可能偏高，民眾應查看營養標示。
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![花椰菜是超級食物。本報資料照]()
2026-08-28 08:07:52 聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜被譽為「超級食物」，美國營養師馬納克連續7天每天食用，結果顯示消化變得規律、腹脹減少。花椰菜富含維生素C和膳食纖維，有助於腸道健康、心血管保健，但對某些人需謹慎食用。多樣化飲食更為重要。
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![工人用白菜根部蘸取盆中的「不明液體」（畫圈箭頭處），食藥署強調，台灣禁止輸入、今年查無紀錄。圖／取材自微博]()
2026-08-27 15:43:10 聰明飲食
怕甲醛白菜？該防的是這款熱門加工品！改吃「2 種低農藥蔬菜」更安心
中國爆出白菜疑遭甲醛保鮮，食藥署表示生鮮冷藏白菜不得輸台，今年也無輸入紀錄；醃漬蔬菜近期抽驗未查獲違規，民眾可選來源清楚的蔬菜並清洗、加熱。
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![示意圖。]()
2026-08-27 10:26:55 聰明飲食
年過50容易累、體力下滑？營養師推薦7大食物抗老又顧肌力
日本媒體報導，營養師推薦牡蠣、鮭魚、青背魚等7大食材，助中高年男性維持體力；並示範納豆拌青花菜料理，簡單易做。
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![營養師推薦，酪梨可做成沙拉或搭配蛋白質一起吃。圖／123RF]()
2026-08-27 09:32:45 聰明飲食
酪梨很健康但別當一般水果吃！營養師：吃錯恐讓油脂、熱量超標
台灣酪梨正值夏季盛產期，綿密滑順的口感，富含「好油」、零膽固醇，營養價值相當高，不論製成酪梨牛奶、酪梨沙拉等都相當受歡迎。台安醫院營養師周婉琪提醒，酪梨雖然是水果，但食品營養分類被歸在「油脂與堅果種子類」，因此吃酪梨等於同時攝取油脂，一旦攝取過量，熱量就可能超標。
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![青花菜示意圖。]()
2026-08-26 10:39:48 聰明飲食
青花菜怎麼煮最營養？冷水、滾水下鍋差很多 菜農揭正確方法
青花菜汆燙別從冷水開始！日本安井農場建議水滾後下鍋，可縮短加熱及接觸水時間，減少維生素C等水溶性營養流失，兼顧色澤與口感。
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![喝咖啡示意圖。（圖片來源／ingimage）]()
2026-08-26 08:46:43 聰明飲食
每天喝咖啡能減脂增肌？研究發現「喝較多者」內臟脂肪較少，專家提醒3大限制
明明身高、體重差不多，BMI也一樣，體脂肪和肌肉量卻可能天差地遠！最新研究發現，咖啡攝取量較高的中年人，體脂率、總脂肪量及內臟脂肪較低，骨骼肌量則較高；有趣的是，不同咖啡攝取量族群之間，BMI、腰圍等傳統肥胖指標卻沒有明顯差異。 換句話說，光看體重或BMI，可能無法完整反映一個人的身體組成。不過，研究人員也強調，目前結果僅能證明「相關性」，並不能直接解讀成「多喝咖啡就能減脂增肌」。 研究追蹤2264名中年人，咖啡喝較多者體脂、內臟脂肪較低 這項發表於《歐洲營養學雜誌》的研究，由芬蘭奧盧大學研究團隊進行，分析「1966年北芬蘭出生世代研究」中的2,264名成年人資料，參與者在46歲時接受身體組成及相關生理指標評估。 研究人員依每天咖啡攝取量分為4組，包括完全不喝、每天1～2杯、每天3～4杯，以及每天5杯以上。結果發現，隨著咖啡攝取量增加，參與者的體脂肪百分比、總脂肪量與內臟脂肪呈下降趨勢；骨骼肌量則呈增加趨勢。 其中值得注意的是，各組的BMI、腰圍、臀圍及腰臀比並沒有顯著差異。這也意味著，兩個BMI相同的人，實際上可能一個肌肉較多、內臟脂肪較少；另一個則可能體脂
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![睡眠、失眠示意圖。]()
2026-08-25 16:46:45 聰明飲食
睡不著別狂吞褪黑激素！4種「天然助眠水果」可能幫上忙 睡前這時間吃更適合
想改善睡眠，營養師建議可適量攝取酸櫻桃、芒果、熟香蕉與奇異果，並於睡前減少藍光、提前1至2小時進食，幫助放鬆與維持睡眠品質。
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![早餐示意圖。]()
2026-08-25 14:59:56 聰明飲食
早餐太晚吃可能有差！研究揭這時間後才吃預期壽命少2.46年
研究追蹤逾3萬名成人發現，第一餐晚於早上7至8點者，死亡風險隨之上升；中午後才吃者風險高29%，但研究僅顯示關聯，營養師建議起床2小時內進食。
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![市售堅果示意圖。記者曾原信／攝影]()
2026-08-25 10:53:56 聰明飲食
堅果吃太多不光變胖還有2大壞處 這一款攝取過量還會硒中毒
堅果是健康零食，但攝取過量可能導致脹氣、腹瀉，甚至因巴西堅果的硒含量過高而引發硒中毒。營養師建議每日最適宜攝取量為四分之一杯，並提醒控制份量，以避免健康風險。
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![愛吃辣有好處，辣椒能抗癌、減重？]()
2026-08-25 10:00:54 聰明飲食
辣椒有助抗癌、減重，但吃愈多健康效果愈好嗎？吃辣營養好處、過量風險一次看
研究顯示，每週吃辣3至7天者死亡風險相對降低約14%，但吃辣並非越多越好；過量可能引發胃痛、腹瀉與胃酸逆流，應依個人耐受度適量攝取。
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![水果示意圖。]()
2026-08-24 16:00:44 聰明飲食
水果有黑點還能吃嗎？專家解密4種水果有斑點未必不能吃！發霉才真要丟
水果切開出現黑點是壞掉還是自然現象？專家解析常見水果斑點成因，教你一眼分辨是「天然現象」還是「發霉毒素」？
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![牛排示意圖。]()
2026-08-24 09:53:34 聰明飲食
牛排總是煎不出焦香色澤？專家教下鍋前多塗一層上色快又不易過熟
牛排總煎不出焦香？專家建議在瘦肉表面薄抹美乃滋，可加快上色、幫助乾式醃料附著；但肋眼等油花豐富部位不適用。
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![義大利麵示意圖。]()
2026-08-24 09:36:37 聰明飲食
煮義大利麵要不要蓋鍋蓋？專業廚師曝關鍵8至14分鐘：很多人都做錯
想煮出彈牙義大利麵，主廚哈絲提醒，麵條下鍋後應掀開鍋蓋，便於觀察沸騰、攪拌及試吃，降低溢鍋與沾黏風險。
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![無辣不歡吃重辣，小心增加罹癌風險！]()
2026-08-21 09:45:51 聰明飲食
吃辣椒能抗癌，但吃太多反增罹癌風險！「1吃法」留住完整抗氧化力
無辣不歡小心增加罹癌風險！最新醫學研究指出，長期大量吃辣恐讓食道癌風險暴增近3倍。營養專家教你吃對新鮮辣椒，控量兼顧心血管健康。
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![吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物：生薑、鳳梨都上榜。圖／123RF]()
2026-08-21 09:21:42 聰明飲食
吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物 香蕉、鳳梨、優格都上榜
營養師整理10種可能助消化、減輕腹脹的食物，包括生薑、鳳梨、香蕉及優格；提醒飲食均衡更重要，若症狀持續或伴隨警訊應就醫。
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![龍眼。]()
2026-08-21 08:42:35 聰明飲食
龍眼甜爆卻是低GI水果？營養師揭「最大迷思」，一次別吃超過這顆數
龍眼吃起來甜，GI值約44.5，屬低GI水果，但低GI不等於可無限量食用；營養師建議一次約13顆，糖尿病患者仍應注意份量並觀察血糖反應。
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![蔬果示意圖。]()
2026-08-20 09:55:47 聰明飲食
奇異果、香蕉、馬鈴薯... 10種蔬果連皮吃可吃進更多抗氧化物
蔬果外皮可能富含纖維、維生素與抗氧化物，蘋果、奇異果、馬鈴薯、西瓜等10種蔬果可評估連皮吃；食用前應以流動清水洗淨，勿用肥皂或漂白水。
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![有些人擔心血糖升高而不太敢吃水果，其實完整水果含有纖維、維生素與植化素，只要控制份量並選對種類，仍可納入日常飲食。]()
2026-08-20 08:50:42 聰明飲食
怕水果糖分太高不敢吃？心臟醫推「9種優先吃」顧腸道又護心 酪梨上榜
醫師推薦9種低糖、高纖、高多酚水果，包括莓果、酪梨與奇異果，有助腸道及心血管保健；水果仍含天然糖分，應適量攝取。
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![花椰菜。]()
2026-08-19 11:00:44 聰明飲食
先解凍再炒容易軟爛！料理達人授冷凍花椰菜「正確炒法」，下鍋也別急著放油
冷凍花椰菜下鍋前別急著解凍，料理人建議直接乾炒，待水分蒸發後再加油調味，避免口感軟爛、風味變淡，維持較佳口感。
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![魚罐頭示意圖。]()
2026-08-19 10:04:32 聰明飲食
便宜、耐放又營養！專家推薦5種魚罐頭 「SMASH口訣」一次記
營養專家推薦富含Omega-3的魚罐頭，首選「SMASH」魚種；但應留意大型掠食魚的汞含量及攝取量。
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![天氣炎熱，吃什麼喝什麼能降火氣。炎熱示意圖。]()
2026-08-19 09:24:36 聰明飲食
天氣悶熱火氣大！6大「降火氣飲食」快速幫助消暑退火
天氣炎熱、作息不規律易讓人感到口乾舌燥，網友熱議綠豆、苦瓜、冬瓜等6大降火氣飲食；除補水、睡眠外，中醫師提醒應依體質適量攝取，不適仍須就醫。
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![煮到「彈牙」的義大利麵，其升糖指數比煮到軟時更低。(路透)]()
2026-08-18 11:53:36 聰明飲食
義大利人每天吃義大利麵不發胖？作家揭關鍵：吃對不增重還能助眠
不少人認為義大利麵容易發胖，但專家指出，其實高油脂醬料才是主要原因。選擇全麥義大利麵，搭配新鮮蔬菜和清淡醬汁，適量食用可成為健康主食，並不會顯著影響體重。
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![快走後適當補充營養有助於預防肌肉酸痛。圖／本報資料照片]()
2026-08-17 13:48:42 聰明飲食
運動後別只喝水 專家推薦一飲品「30分鐘內補充」有助增肌抗發炎
快走是許多人維持活動力、延緩身體機能退化的簡單運動，但運動後的恢復同樣重要。尤其在中等強度快走後，肌肉會消耗能量，也可能出現輕微損傷與酸痛，對此專家就推薦一種飲品，如果在運動後30分鐘內飲用，有助於增強肌肉，甚至可以預防慢性炎症和血糖升高。
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![有些果汁有助於降血壓。（圖／123RF）]()
2026-08-17 09:02:43 聰明飲食
降血壓未必只能喝綠茶！5種更有助放鬆血管、調節血壓的飲品
研究整理指出，洛神花茶、甜菜根汁等5種飲品可能有助血壓健康，但證據強度不一，不能取代降血壓藥物，飲用仍應注意糖分並遵循醫師建議。
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![一般成年人每天可攝取「3蔬2果」，約2份水果即可滿足一天維生素C需求。圖／聯合報系資料照]()
2026-08-16 10:56:09 聰明飲食
糖尿病、腎臟病可以吃水果嗎？營養師破解迷思 7類人吃法一次看
夏天是台灣水果盛產的季節，西瓜、芒果、荔枝、龍眼、水蜜桃輪番上市，不少人認為水果「天然又健康」，多吃有益身體。中醫提醒，水果也有寒、熱、平性之分，若吃錯可能加重體質不適。營養師則強調，真正需要注意的是「吃多少、怎麼吃」，尤其慢性病患者更要掌握分量，才能兼顧美味與健康。
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![流動清水最能去除水果農藥殘留。圖/AI生成]()
2026-08-16 10:37:27 聰明飲食
小蘇打、鹽水、洗米水洗水果有效嗎？毒物專家：最簡單方法反而最好
水果買回家，你是連皮吃，還是一定削皮？近期蘋果農藥殘留容許量議題引發討論，也讓不少民眾擔心，水果表面的農藥到底洗不洗得掉？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，進口或本土水果都有可能出現農藥殘留，與其迷信鹽水、小蘇打、洗米水甚至臭氧機，最簡單實用的方法其實就是「流動清水充分清洗」。
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