2026-11-11 16:40:22 聰明飲食
三酸甘油酯偏高怎麼降？營養師實測每周吃魚勝喝茶！鮭魚最佳料理方式曝
營養師親身實測每週吃2次深海魚，半年後三酸甘油酯由137降至65；建議鮭魚清蒸水煮，並少喝含糖飲料與精緻澱粉。
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基礎代謝計算機
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1641 kcal
如何運用基礎代謝率？
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維持體重
1641 kcal
維持BMR的熱量攝取
-
增加脂肪
1723 kcal
超過BMR的5-10%▼
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減少脂肪
1477 kcal
低於BMR的10-20%▲
熱量計算機
94 kcal
如何代謝這些熱量？
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走路
27 分
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慢跑
11 分
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游泳
15 分
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單車
24 分
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籃球
11 分
食在安心
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![鮭魚示意圖。]()
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![蛋白質示意圖。]()
2026-11-11 15:03:03 聰明飲食
蛋白質不是吃愈多愈好！研究回顧350篇文獻揭長壽線索 這類人未必需要多吃
研究回顧逾350篇文獻指出，限制蛋白質或特定胺基酸可能改善代謝；但人體延壽證據不足，需求仍應依年齡、運動量與健康狀況調整。
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![芽菜示意圖／AI生成]()
2026-11-11 09:40:08 聰明飲食
美國爆發芽菜食物中毒！苜蓿芽生菜怎麼吃才安全？4原則降感染風險
美國芽菜中毒波及16州77人，調查指向受污染苜蓿芽種子；食藥署提醒芽菜應充分加熱，生食高風險族群更須避免。
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![地瓜和水果都含碳水化合物，若吃太多易血糖上升。圖╱123RF]()
2026-11-11 09:29:46 健康瘦身
戒澱粉反傷身！不可不知5大NG升糖組合 水果加地瓜不能吃多
許多人為了快速減重，不吃白飯、麵條，甚至完全戒除澱粉。營養師提醒，長期過度限制碳水化合物，身體缺乏穩定能量來源，反而會造成營養失衡、肌肉流失。控糖關鍵不單只是拒絕澱粉或盲目挨餓，而是選對食物、控制份量。日常飲食有些「隱形糖」，看似沒吃甜點，三餐也吃很少，血糖還是狂飆，都是因為錯誤搭配組合。
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![示意圖。]()
2026-11-10 14:06:21 健康瘦身
瘦瘦針減重22公斤卻恐流失肌肉 研究揭重訓對肌力的關鍵影響
澳洲研究追蹤120人40周發現，瘦瘦針減重約22公斤效果相近，但每週3次阻力訓練可少流失約1.1公斤瘦軟組織，並提升肌力。
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![減肥瘦身不能吃白飯很可能是種迷思。]()
2026-11-10 10:13:28 健康瘦身
每餐吃兩碗飯、三個月減重20公斤？日女遠離4類食物不復胖
日本有一名女性分享在著作中分享了自己的經驗，她表示，自己沒有特意運動，也沒有計算餐點熱量，短短3個月就減掉20公斤，而且之後2年都沒有復胖。更令人意外的是，她透露每餐都吃大約兩碗飯，讓人好奇她究竟採取了什麼減肥方法？
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![醫師點名長輩的飲食NG行為，包括長期只吃固定幾種食物，甚至煮一大鍋連吃好幾天。記者廖靜清／攝影]()
2026-11-10 10:00:25 聰明飲食
惜食是美德? 長輩常吃剩菜恐傷身
老人家有「惜食美德」，習慣將剩菜反覆加熱隔餐吃，醫師提醒，保存及加熱不當容易滋生細菌，免疫力差的長輩一旦感染，可能損傷肝、腎及腸道功能，嚴重恐引發敗血性休克，需要住院治療。
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![牛奶示意圖。]()
2026-11-09 15:46:46 聰明飲食
全脂牛奶、優格比較不健康？研究重新檢視低脂迷思 買乳品必看3個重點
一項研究發現，過重成人每天3份全脂乳品12週，體重與膽固醇未明顯變差；選乳品仍應留意飽和脂肪、添加糖及總熱量。
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![過度限制熱量、營養攝取不均衡，可能導致肌肉流失，讓減重更難持續；示意圖。（圖／123RF）]()
2026-11-09 14:03:31 健康瘦身
大減食量、每天跑步仍甩不掉贅肉？「飲食失衡」更難消皮下脂肪
腹部脂肪非常難減，不少人大幅減少食量、每天進行高強度跑步，希望盡快瘦下來。減重專家指出，過度限制熱量、營養攝取不均衡，可能導致肌肉流失，也讓減重更難持續。想減少腹部皮下脂肪，與其一味節食或增加運動量，不如先調整飲食，確保熱量與營養攝取適當，再搭配規律活動，才是較能長期維持的減重方式。
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![紫茄煮法 圖/黃義書提供]()
2026-11-08 11:25:57 營養食譜
做菜也科學 茄子豔麗上桌
媽媽的味道，就是「做菜是藝術」的日常手感；而「烘焙是科學」，講究食材比例、溫度，以及微生物變化。料理正是在藝術與科學的交織中，展現迷人風味，燒茄子就是最好的例子。先「科學」處理，再「感性」烹飪，就能燒出漂亮、豔麗的下飯家常菜。
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![能夠維持規律作息的人，通常老化速度較慢。圖/123RF]()
2026-11-08 11:16:56 聰明飲食
同樣的食物，早吃晚吃有差？研究揭進食時間與代謝、老化的關係
研究顯示，能夠維持規律作息的人——無論是起床、睡覺還是日常活動，都與生理時鐘保持一致——通常老化速度較慢。這些人的腸道微生物群組成較健康，免疫系統功能也較佳。由於身體擁有更多時間完成修復工作，從憂鬱症到失智症等疾病的風險都相對較低。某種程度上來說，這些人的身體確實老得比較慢。相反的，長期處於「時間失調」狀態的人，例如輪班工作者或航空機師，罹患癌症等疾病的風險則明顯較高。
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![雞肝 圖/123RF]()
2026-11-08 09:33:57 聰明飲食
補鐵不只靠牛肉！營養師推薦7種高鐵食物 黑巧克力、豆腐也上榜
提到補鐵，很多人第一個想到牛、豬等紅肉，但其實鐵質來源多元，從動物內臟、海鮮到豆類、蔬菜，甚至黑巧克力，都能提供鐵。其中部分食物以一份計算，含鐵量甚至高於一般紅肉。不過，不同食物的份量、鐵的型態及人體吸收率各有差異，不能只看食物本身的含鐵量，以下是美國health.com網站營養師推薦的含鐵食物。
