2026-08-30 09:38:05 聰明飲食
蛋白質別只會吃雞胸肉！7種健康需求各有最適選擇 顧腸道可吃這2樣
近年「蛋白質」成為飲食關鍵字，雞肉、魚肉甚至植物性食物，常被簡化成「蛋白質來源」。然而，不同食物除了蛋白質含量不同，還各自含有脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維，因此選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。與其追求「最好的蛋白質」，不如依照健康目標選擇。
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![選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。圖/AI生成]()
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![鮭魚怎麼煮最能保留營養？專家推薦「這2種方法」，5～10分鐘就能上桌。(圖／123RF)]()
2026-08-29 09:47:15 營養食譜
專家推2種「比煎鮭魚更能保留營養」的料理法 5～10分鐘就上桌
文章指出，想保留鮭魚營養，蒸煮或低溫水煮較合適，5～10分鐘可上桌；魚肉中心達63°C較安全，並可用香料、醬汁提味。
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![郵輪旅遊示意圖。]()
2026-08-28 09:40:28 聰明飲食
10種食物不該在郵輪吃 但多數人還是會吃！吃之前看看專家建議
專家提醒，郵輪自助餐的生食、久置及溫控不當食物，恐增加食安風險；旅客應選現做、充分加熱或妥善冷藏的餐點。
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![外食往往鹽分過高。記者劉宛琳／攝影]()
2026-08-28 09:36:42 聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多現代人因外食習慣而攝取過多鹽分，影響健康。醫師呼籲透過「減法飲食」，如減少調味料用量，讓味覺漸進式調整，降低高血壓及認知功能下降風險，維護大腦健康。
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![悶熱的天氣會讓人提不起食慾。]()
2026-08-28 09:12:54 營養食譜
悶熱沒胃口吃什麼？開胃食材排行榜揭曉 第一名「檸檬」酸香百搭
高溫天氣食慾不振？社群實驗室追蹤網友熱議六大開胃食材，檸檬、番茄、豆腐、蝦子、辣椒與木耳入列，酸甜清爽料理助提振食慾。
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![每年中元節，家家戶戶都會準備供品來普渡祭拜好兄弟。]()
2026-08-28 09:03:02 聰明飲食
普渡拜完開始清零食？營養師點名「這6種」不鹹卻鈉爆表 蘇打餅、海苔都中
中元普渡採買零食，營養師提醒「不鹹不代表低鈉」，蘇打餅、調味海苔、魷魚絲等6類食品鈉含量可能偏高，民眾應查看營養標示。
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![花椰菜是超級食物。本報資料照]()
2026-08-28 08:07:52 聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜被譽為「超級食物」，美國營養師馬納克連續7天每天食用，結果顯示消化變得規律、腹脹減少。花椰菜富含維生素C和膳食纖維，有助於腸道健康、心血管保健，但對某些人需謹慎食用。多樣化飲食更為重要。
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![工人用白菜根部蘸取盆中的「不明液體」（畫圈箭頭處），食藥署強調，台灣禁止輸入、今年查無紀錄。圖／取材自微博]()
2026-08-27 15:43:10 聰明飲食
怕甲醛白菜？該防的是這款熱門加工品！改吃「2 種低農藥蔬菜」更安心
中國爆出白菜疑遭甲醛保鮮，食藥署表示生鮮冷藏白菜不得輸台，今年也無輸入紀錄；醃漬蔬菜近期抽驗未查獲違規，民眾可選來源清楚的蔬菜並清洗、加熱。
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![示意圖。]()
2026-08-27 10:26:55 聰明飲食
年過50容易累、體力下滑？營養師推薦7大食物抗老又顧肌力
日本媒體報導，營養師推薦牡蠣、鮭魚、青背魚等7大食材，助中高年男性維持體力；並示範納豆拌青花菜料理，簡單易做。
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![營養師推薦，酪梨可做成沙拉或搭配蛋白質一起吃。圖／123RF]()
2026-08-27 09:32:45 聰明飲食
酪梨很健康但別當一般水果吃！營養師：吃錯恐讓油脂、熱量超標
台灣酪梨正值夏季盛產期，綿密滑順的口感，富含「好油」、零膽固醇，營養價值相當高，不論製成酪梨牛奶、酪梨沙拉等都相當受歡迎。台安醫院營養師周婉琪提醒，酪梨雖然是水果，但食品營養分類被歸在「油脂與堅果種子類」，因此吃酪梨等於同時攝取油脂，一旦攝取過量，熱量就可能超標。
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2026-08-26 10:39:48 聰明飲食
青花菜怎麼煮最營養？冷水、滾水下鍋差很多 菜農揭正確方法
青花菜汆燙別從冷水開始！日本安井農場建議水滾後下鍋，可縮短加熱及接觸水時間，減少維生素C等水溶性營養流失，兼顧色澤與口感。
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![中元普渡後辦公室放滿零食，隨手抓來吃，小心熱量超標影響代謝。聯合報系資料照]()
2026-08-26 08:57:44 健康瘦身
中元零食順手拿 吃多恐影響代謝
中元將至，大家準備普渡，許多企業辦公室放滿供品零食，減重專科醫師劉曜增提醒，民眾順手拿零食，恐導致攝取額外熱量風險。
