2026-07-21 12:58:14 心臟血管
不吃肉尿酸卻飆9.1!他吃素30年突左手腳無力 醫曝餐桌上「1習慣」害的
「醫生,我明明吃得很清淡,這輩子沒吃過什麼大魚大肉,為什麼左手左腳突然沒力,像是不聽使喚一樣?」診間裡,77歲的張伯伯神情焦慮,緊握著顫抖的手。他是一位虔誠的素食者,這番話也是許多門診患者心中的疑問:吃素,不就代表健康嗎?
吃素不等於一定健康 關鍵在於怎麼吃、吃什麼
腦醫葉宗勲表示,經過詳細檢查,發現張伯伯雖然沒有血管阻塞的問題,但血液報告卻亮起了紅燈:壞膽固醇(LDL)數值偏高,更驚人的是,他的尿酸值高達 9.1 mg/dL。這對一位老人家來說,絕對是一個危險的「沉默警報」。
很多人以為「素食=健康」,但關鍵在於你「怎麼吃」。張伯伯平時為了增加飽足感與蛋白質攝取,餐桌上總是少不了各式各樣的豆製品,如豆干、豆包、豆漿,甚至是加工過的素肉。這些食材雖然是植物性,但加工過程中往往添加了大量的油脂與鹽分。攝取過多豆製品,若水分補充不足,尿酸便會悄悄累積。
尿酸高不只會痛風 更是血管的隱形殺手
為什麼尿酸高與中風有關?很多人只知道尿酸會導致痛風,卻忽略了它是血管的「隱形殺手」。葉宗勲解釋,高尿酸會引起血管內皮細胞的慢性發炎,加速血管硬化與動脈粥狀硬化。當血管彈