Zutaten für 1 Brot (circa 12 Scheiben):

• 150 g Zwiebeln
• 1 TL Olivenöl
• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 80 g Haferkleie
• 25 g Bambusfasern
• 30 g entöltes Gold-Leinsamenmehl
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 1 TL Salz

Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin 5 bis 6 Minuten sanft braten. Anschließend die Zwiebeln mit allen weiteren Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen. Eine rechteckige Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und 30-35 Minuten backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.

Nährwerte pro Scheibe (bei 12 Scheiben):

63 kcal, 3 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 4 g Ballaststoffe, 0,4 BE

Empfehlenswert bei:

Adipositas
Blasenentzündung
Diabetes
Fettleber
Hämorrhoiden
Hashimoto
Herpes
Metabolisches Syndrom
Migräne/chronische Kopfschmerzen
Neurodermitis
Nierengesunde Ernährung
Nierensteine (Zystinsteine)
Rosazea
Verstopfung