Zutaten (für circa 250 g):

• 50 g gemischte Nüsse
• 100 g Haferflocken
• 50 g Kürbiskerne
• alternativ: Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen
• alternativ: Chiasamen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL (optional) Ahornsirup
• oder Honig
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Cayennepfeffer
• alternativ: Chili
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Cashews) grob hacken, mit Haferflocken, Kürbiskernen und Leinsamen in einer Schüssel vermengen. Olivenöl, optional Ahornsirup und die Gewürze dazugeben und alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten im Ofen rösten. Zwischendurch einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Glas aufbewahren.

Tipp:

Das würzige Granola passt gut zu vielen Salaten, aber auch zu einem herzhaften Porridge oder einer Hüttenkäse-Bowl.

Nährwerte pro Portion (a 40 g) mit Ahornsirup:

circa 209 kcal, 8 g Eiweiß, 15 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe

Geeignet u. a. bei:

Adipositas
Bluthochdruck
Brustkrebs-Nachsorge
Diabetes
Fettleber
Fettstoffwechselstörung
Metabolisches Syndrom
PCO-Syndrom
Restless-Legs-Syndrom
Rheuma
Schuppenflechte
Verstopfung

Granola selbst machen: Gesundes Knuspermüsli fürs Frühstück

Der knusprige Mix aus Getreideflocken und Nüssen ist lecker und lässt sich leicht selbst herstellen. Tipps und Rezepte.