Zutaten:

• 50 g Basmati-Reis
• 0.5 l Wasser
• 0.5 Papaya
• 1 TL Zimt
• Kurkuma

Reis gründlich waschen, mit Wasser aufkochen und 20 Minuten im offenen Topf kochen lassen. Anschließend bei kleinster Hitze mit Deckel mindestens 1 Stunde köcheln lassen. In ein Schälchen geben. Das Fruchtfleisch aus der Papaya lösen und würfeln. Zusammen mit den Gewürzen über den Reisbrei geben.

Tipp:

Congee kann man zum Frühstück mit frischem Obst oder Trockenfrüchten (beispielsweise Datteln) essen, aber auch als herzhafte Mahlzeit mit etwas Gemüse, etwa Fenchel und Möhren.

Nährwerte pro Portion:

234 kcal, 1 g Fett, 50 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 5 g Ballaststoffe, 4 BE

Empfehlenswert bei:

ADHS
Adipositas
Darmkrebs-Nachsorge
Depression
Eosinophile Ösophagitis
Hashimoto
Herpes
Herzschwäche
Lymphozytärer Kolitis
Magen-Bypass
Mastzellaktivierungssyndrom (ohne Papaya - stattdessen z. B. Aprikose, Heidelbeeren, Nektarine)
Sodbrennen
Zöliakie (bei verarbeiteten Produkten bitte sicherheitshalber auf die Kennzeichnung als "glutenfrei" achten)