Zutaten:

• 0.25 Knolle Sellerie
• 1 Zwiebel
• 5 Nektarinen
• 1 Chilischote
• 100 g Rote Linsen
• 500 ml Karottensaft
• 3 frische Lorbeerblätter
• 40 ml Portwein
• alternativ: Fruchtessig oder Apfelsaft
• Senf
• Salz
• Pfeffer

Zwiebel, Sellerie und Nektarinen putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und ebenfalls sehr klein schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen und die Chilistücke dazugeben. Dann die Linsen und den Sellerie hinzufügen. Alles kurz anrösten. Mit Karottensaft ablöschen, die Lorbeerblätter dazugeben und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Nektarinenwürfel hinzufügen und kurz mitkochen. Mit Portwein ablöschen. Wer keinen Portwein im Haus hat oder keinen Alkohol verwenden möchte, kann mit Apfelsaft und Essig einen ähnlich süß-sauren Geschmack erzielen. Zum Schluss Senf, Salz und Pfeffer dazugeben. Das Chutney passt gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, schmeckt aber auch als Brotaufstrich.

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