Gerd S. hat ein dickes Problem: einen BMI von 35 - und durch die vielen überzähligen Pfunde Rückenschmerzen, Sodbrennen, Frust. "Ich bin der König der Süßigkeiten", witzelt der passionierte Gitarrist. Doch in Wahrheit setzt ihm sein Laster ganz schön zu: Stress oder Langeweile lassen ihn zu Snacks greifen, die den Fettaufbau vorantreiben und letztlich nur zu neuem Heißhunger führen. Ein Teufelskreis! Doc Schäfer ist spezialisiert auf die Behandlung von Adipositas. Zum dauerhaften Abnehmen empfiehlt sie Intervallfasten. Und sie baut auf die nordische Ernährung, die Schwester der gesunden Mittelmeerkost: viele regionale Lebensmittel wie Hafer, Buchweizen, ballaststoffreiche Obst- und Gemüsesorten, dazu Fisch und Hülsenfrüchte. Warum man damit nachhaltig Gewicht reduzieren kann, erklärt sie im Podcast. Und ein passendes Rezept gibt's dazu! Links und Infos: Rezept "Rote-Bete-Salat mit Walnussöl": https://www.ndr.de/rezept2392.html Nordische Ernährung: Wie sie funktioniert, was sie bringt https://www.ndr.de/nordischeernaehrung100.html Ernährung bei Adipositas: Abnehmen durch dauerhafte Umstellung: https://www.ndr.de/adipositas152.html Adipositas - Ursachen und Folgen: https://www.ndr.de/adipositas142.html Ernährungstipps bei Adipositas zum Ausdrucken: https://www.ndr.de/adipositastherapie100.pdf Weitere Rezepte zum Abnehmen: https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html Der Ursprungsfall als Video: https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs694.html Unser Streaming-Tipp: Die Themenwelt Gesundheit in der ARD Mediathek https://1.ard.de/MediathekGesund_A Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung! Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Birgit Augustin Produktion: Philip Kettenmann Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz