連續閱讀3天，可領驚喜好禮。
歡迎加入聯合報數位版！這是專屬於你的閱讀任務。
首次訂閱30天內，連續3天登入網站閱讀報導，即可獲得 Line Points 5點。
更多精彩報導，明天等你回來！
您已完成任務，獲得LINE POINTS 5點！得獎訊息將在30天內通知。
連續閱讀3天報導
一間供應台灣蔭油廠七十幾年麴菌的工廠，歇業了。本土麴菌出現短缺和備援的風險。於是，有一群希望守護台灣麴菌的醬人，發起了募資保存計畫。
米糠油事件已過47年，台灣食安危機仍未畫下句點。從毒澱粉、假油到近年食品中毒事件，食安挑戰已轉向複雜供應鏈。專家認為強化源頭溯源、跨域稽查及食農教育，才能避免下一場食安風暴。
「油症事件是歷史教育、食安教育，更是食農教育，但台灣每次食安出問題就一堆批判，罵了後就沒了，然後每幾年就再度發生食安事件。」台灣油症受害者支持協會理事陳文彬說，多氯聯苯事件迄今四十七年，台灣從未認真檢討及省思食農教育問題，這是他覺得比較遺憾的地方。
雲林縣斗六保長國小結合食農教育與鄉土連結，昨天安排「柚見花香」生態教學體驗活動，校長張景哲帶領五十名師生到學校附近的李爺爺文旦園，資深農人李寶清、李右任父子攜手解說柚子開花、授粉到結果的過程，學生透過聞花香、觀察花朵構造與昆蟲授粉，從五感體驗中，深刻認識斗六文旦的產業魅力與在地文化。
即將遷校的桃園市龍岡國小近日舉辦「味道帶路．遷校記憶──感恩×眷村×客家麵點」親子手作活動，邀請知名網路料理創作者章新老師與豫魯老師到校指導，帶領親師生從揉麵、包餡到蒸煮，體驗包子製作的完整過程，為學校一整年食農教育課程畫下溫暖句點。
屏東縣高樹鄉8年級青農姐妹劉文茵、劉懿緯，兩人從務農門外漢，7年多前接下父親火鶴花田，改種難度極高洋香瓜，前期挫敗讓她們數度想放棄，丟掉的果還比採收來的多，挺過低潮，姐妹精進技術，堅持品質，還推出採果樂，讓消費者從採摘過程中，認識農業，除洋香瓜外，也種五顏六色櫛瓜，不斷挑戰自我。
台北仁愛圓環巷子裡，米其林表彰餐飲永續的綠星餐廳EMBERS門口，魚線串起了一尾尾食指長短的雜魚魚乾，像串風鈴。
一包米竟然價值高達6000元？這是稻米達人陳士賢去年在「日本米．食味分析鑑定國際大賽」奪下金賞的「冠軍米」。這位來自桃園大園區的青農，憑藉著「桃園三號」在全球5000多件優質稻作品中脫穎而出，將台灣米的香氣推向國際舞台。
在新北市蘆洲中山一路上，有一間很特別的早午餐店，店內飄著蜂蜜的清香、甜點的烤香，還混著一點泰式打拋葉的辛香。這不是複合餐飲，是45歲青年蜂農陳柏承用6年時間，把養蜂、料理、食農教育與家庭生活揉起來的一間「三寶爸的窩」。但這段路，一開始其實只是爸爸的一句話。
屏東排灣族青年賴昊偉原本就讀法律系，曾參加司法特考，但人生卻在半途轉彎進入餐飲業，如今他在屏東市勝利星村開設一家義式餐酒館「Pulima原食」，結合原住民食材的西式料理，店裡裝潢也充滿濃濃原民風。他希望顧客能到店裡吃頓飯、喝點小酒、開心聊天，體驗輕鬆的原民文化氛圍。
屏東縣高樹鄉40歲青農洪文詠在國中一邊看著傅培梅節目一邊動手做料理，曾夢想開麵包店，大學、碩士念食品科學系，2年前，因父親生病，他決定接手父親芭樂園，秉持友善土地理念，將原本慣行農法改成有機，現為有機轉型期，結合食品加工專業，芭樂全果運用研發多種品項，推動多元生態農場。
新北三峽有台灣綠茶故鄉美名，三峽區農會每年4月辦春季碧螺春綠茶評鑑，34歲女青農林孟諭今年代表天芳茶行抱回特優殊榮，這是該茶行第十七度獲碧螺春特等獎。林孟諭的丈夫黃耀寬是茶行第六代，兩人2018年結婚後，林孟諭跟著公婆、丈夫學習製茶。她發揮商管碩士專長，加入經營後，擴大網路銷售、品牌行銷能量，化身食農教育推手，展現新生代從農潛力。
新北市出生的8年級生夫妻檔張陳榮、蔡佳恩，南漂嘉市讀嘉義大學動物科學系所，畢業結婚創業，學以致用開店取名「初心者肉舖」，「初心」是日文新手意思，提醒「勿忘初衷」，嘉義是他們「初心」，經營4年夫妻同心以行動證明，傳統豬肉產業也有新樣貌。
台灣鹿茸產業逐漸沒落，再加上今年開放紐西蘭鹿茸零關稅進口，讓本就囤滿冰箱賣不出去的鹿農更加擔心。然而，嘉義縣青農郭皇志不願當待宰羔羊，他以專業技術培育水鹿，打造品牌、建立通路，開發鹿茸香腸等獨特產品，成功突破重圍，開拓國產鹿茸新市場。 郭皇志是如何斜槓人生，從承接家業的鐵工廠轉而創立鹿園，已成水鹿達人的他，對於傳統被視為補品的「鹿茸」，有何產品創新的構想，本周聯合報數位版帶您來看看他的故事，歡迎訂閱分享。
屏東縣鹽埔鄉高大牧場明年邁入80年，傳承至第四代，由八年級生陳宥蓁、陳彥翔姊弟檔，與父親陳東杰共同經營，姊弟倆改變鮮乳只有單一出路的產業定位，創造鮮乳「差異化」，推動食農教育，從產地到餐桌，讓消費者認識酪農產業，他們期許讓牧場朝向百年發展，更是他們的使命感。
屏東獨有田間風景！鳳梨採收前2個多月，農民會為鳳梨戴帽防曬傷，高師大跨領域藝術研究所學生林麗貞、屏科大鳥類研究室成員許雅玟，兩人號召保育夥伴們，將鳳梨彩帽結合生態保育理念製作成地景藝術，從起初草鴞、去年穿山甲，今年食蛇龜，希望打造「台灣原生野生動物十二生肖地景藝術」，生態與人文結合，傳遞保育知識。...
2019年是台灣的地方創生元年，過去6年多，在官方資源及民間力量投注下，有遍地開花之勢。雖然地方人口減少及欠缺資源的基本困局尚未打開，但仍持續有青年返鄉接下家中原本的事業，用更創新的作法試圖翻轉地方。
曾獲百大青農的謝育諮是「鱉二代」，返鄉接下父親的養鱉事業，不但發揚光大更多角化經營。喜愛動物和孩子的她，除了設計鱉蛋孵化盒做為教材，並將鱉甲骨研磨成粉製作狗餅乾「狗啃啃」，也以鱉推動食農教育，走出養鱉產業的新道路。
屏東縣南州鄉「傳奇教育休閒農場」場主蔡協良，早年在台北從事園藝造景工作，雖然月入數十萬，但也因經常應酬差點把身體搞壞，因此10年前毅然放棄高薪工作，回鄉接手父親的蓮霧事業；務農過程中發覺自己不足，努力學習各領域專業知識，並將蓮霧園轉型為教育休閒農場，希望藉由食農教育讓更多民眾認識並親近農業。
「班班有鮮乳」政策在台灣如兒戲，學校、老師行政工作增量不說，還要擔心受怕食安風險，而農業部日前又改口，不會勉強學校一定得參加，此話一出，更被批陷校長於不義。日本、泰國也有學童牛奶計畫，青少年明顯長高，他們又是怎麼辦到的？
用戶中心
