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近來總統府以國務機要費被刪為由,將原本要向30多家庇護工場採購的1.5萬盒中秋月餅訂單取消,成為話題,隨後台中市長盧秀燕宣布「總統府棄單、台中市接單」,又再度炒熱一波。民進黨把弱勢團體當成「肉票」攻擊在野黨的操作當然是很明顯,然而,這議題的背後,還隱含兩個面向,值得國民黨正視。
古人治水,流傳千古的智慧在於「禹疏九河,導之入海」。大禹之所以被尊為典範,是因為他面對滾滾洪水時,眼中看到的是「如何幫水找出路」,而非「找誰來承擔責任」。 反觀今日台灣,從南台灣豪雨釀成的積淹水災情,到總統府庇護工場中秋月餅採購爭議,兩起看似毫不相干的事件,卻共同勾勒出當前執政當局的治理思維失靈:每當遭遇困境或政策檢驗,優先運作的往往不是專業解決機制,而是尋找政治代罪羔羊的「甩鍋」與「道德綁架」。
總統府以國務機要費被刪為由,將原本要向卅多家庇護工場採購的一.五萬盒中秋月餅訂單取消。其後,賴總統自掏腰包廿萬元認購,也呼籲各界和企業支持。對此,在野黨也應號召支持者一起用各種方式支持弱勢團體,以免落得綠營栽贓的歧視弱勢汙名。
立院刪凍總統府國務機要費三千萬元,總統府原定向卅七家庇護工廠訂購中秋糕點無法履行。台中市長盧秀燕昨表示,台中有五個弱勢團體受影響,約少了一五七八盒糕餅訂單,台中市政府會接單,花五十一萬元採購總統府不採購的糕餅。
八月父親節到了,我想起父親。原來,他的中年職場危機,和我後來離開職場竟然很像。
上海「宛平南路600號」曾是一個上海市民才知道的暗號,這處地址上座落的建築物,過去也一直是充滿神秘色彩的存在。近年因一盒月餅開始受到更多關注的「宛平南路600號」,多次與品牌聯名推出文創商品時也引發話題熱度,帶起了人們對心理健康的討論與認識。
台灣中秋節的應景糕餅,早年有台式綠豆椪、廣式月餅,這幾年大家瘋狂著迷蛋黃酥。再熱銷的商品,消費者也會有想換口味的一天。後蛋黃酥時代的中秋節,下一款烘焙爆品是什麼?台北東區烘焙名店巢屋Libreadry創辦人蔡瑞通這麼看……
在中國大陸貴州,一家殯儀館旁的酸湯粉店成爆紅地標,吸引無數饕客前來「陰陽共食」。這碗粉,滲透著當地的特色美食文化,更挑戰傳統生死觀,引發關於飲食與死亡交融的社會心理反思。究竟是打破禁忌還是另類商機?當美食邂逅殯儀館,一碗酸湯粉如何把哀傷心情,躍升為話題中心?
點心,一直以來都是各地飲食文化中具有獨特魅力的品項,糖果廚房主理人莊雅閔走遍台灣各地,以文字、照片記錄下121種台灣古早味點心,出版2冊《古早味台式點心圖鑑》。書中介紹了紅龜粿、牛汶水、狀元糕、地瓜球、新港飴、綠豆椪、牛舌餅、杏仁茶、冬瓜茶、楊桃湯、花生卷冰淇淋……
一根看似不起眼的黑色木棍,卻是南少林的鎮山之寶「戒武棍」,據估至少300年以上。此棍首次對外公開,是1763年寺僧護身攜帶而出,俗派傳承的鎮山之寶,目前供奉在台中石岡的「桂梅莊」道館。 而這家道館的館主,則是高齡83歲百年餅店「老雪花齋」第二代老闆呂松吉,他烘烤的「雪花月餅」曾拿下全國第一;呂松吉也是南少林俗派成為第八代掌門人,練就鷹虎拳與水月刀法,平時深藏不露,卻是道地的武林高手。...
中秋節前夕,中國民俗學會所屬的饕餮餐飲研究中心以「中秋佳節」為主題,舉行傳統飲食發表會,參與者超過百餘人,會中發表的中秋傳統飲食,都是中國民俗學會理事長婁子匡教授提供資料,由名廚研究實驗而成。 菊花酒、四樣新口味的月餅、五道「形」與「色」俱佳的藝術拼盤,以及一座用冰塊雕成的「嫦娥奔月」,是這次發表會的焦點。
中秋節將到,彰化又掀起「不二坊蛋黃酥之亂」,近年來,也冒出不少蛋黃酥新秀,但彰化月餅老店多,很多人獨鍾古早味月餅,而且是中秋前半個月限定推出,平常吃不到,像有半世紀歷史的大元麻糬綠豆椪、鹿港阿振肉包的紅酒釀桂圓月餅,都是賣翻天。
中秋節將近,在禮品市場上,中秋向來是一年當中送禮旺季。看好台灣的送禮商機,百貨龍頭新光三越今年訂出業績要挑戰50%的成長,總經理吳昕陽更喊出3年內年節禮盒要達5億元業績。這與現在相比,就是翻倍成長,也不禁令人好奇,台灣的送禮風氣是不是真的那麼盛行,市場規模有這麼大嗎? 不僅通路商強攻禮品經濟,月餅製造業者也推出各項推陳出新的商品,例如限量販售長達25公分長的蛋黃酥,目標都在瞄準年度最大檔期商機。
1955年9月30日為該年的中秋佳節,軍友總社為台北市區國軍將士所舉辦的軍民團結月光晚會,當天晚上在新公園(現二二八公園)內盛大舉行,除台北市各界民眾可攜帶月餅、文旦或橘子自由參加,駐於台北市區的國軍將士,則憑軍友總社所發的入場券進場,自由參加園內各項活動。從當時的照片中可以看出,中秋節的美食主要是月餅、文旦及中式小菜,還沒有中秋烤肉這樣的活動。
八月中秋,闔家團圓,賞月,吃餅,吃柚子。蔣勳極言月色之美:當燈火被捻熄,月光頃刻湧來,像千絲萬縷的瀑布,像大海的波濤,像千山萬壑裡四散的雲嵐,流洩在宇宙每一處空隙。身在異國的張讓,原以為離開故國可以讓她重新塑造自己,然而她終究憬悟到,美國的明月散發中國詩詞的光輝,她的鄉愁是文化的。據說月餅的由來,乃朱元璋革命前夕,在餅裡包藏紙條寫著「中秋夜,殺韃子」,柯裕棻解讀,原來吃月餅充滿了民族主義的色彩啊!對林蔚昀而言,柚子只在中秋節吃,如果不是中秋,一顆碩大的柚子在日常生活中就顯得突兀了。八九月間,也是葡萄成熟的季節,結實纍纍的葡萄,藏著林樹吉少時的回憶和期待,雖然平凡,卻是生命成長的關鍵! 【精彩語錄】看到自己的汗水和辛勞化為嘆息,心情沮喪到了極點。然而 對我來說,最大的遺憾不是收成問題,而是煩惱今年沒有甜度絕佳色澤鮮豔的葡萄可以送給敬愛、感激的老闆娘……
八月中秋,闔家團圓,賞月,吃餅,吃柚子。蔣勳極言月色之美:當燈火被捻熄,月光頃刻湧來,像千絲萬縷的瀑布,像大海的波濤,像千山萬壑裡四散的雲嵐,流洩在宇宙每一處空隙。身在異國的張讓,原以為離開故國可以讓她重新塑造自己,然而她終究憬悟到,美國的明月散發中國詩詞的光輝,她的鄉愁是文化的。據說月餅的由來,乃朱元璋革命前夕,在餅裡包藏紙條寫著「中秋夜,殺韃子」,柯裕棻解讀,原來吃月餅充滿了民族主義的色彩啊!對林蔚昀而言,柚子只在中秋節吃,如果不是中秋,一顆碩大的柚子在日常生活中就顯得突兀了。八九月間,也是葡萄成熟的季節,結實纍纍的葡萄,藏著林樹吉少時的回憶和期待,雖然平凡,卻是生命成長的關鍵! 【精彩語錄】在她家,中秋節的固定班底就是月亮、柚子、月餅和烏龍茶。她無法想像在不是中秋節的時候吃柚子,總覺得如果沒了這些背景,一顆碩大的柚子會在日常生活中顯得突兀……
八月中秋,闔家團圓,賞月,吃餅,吃柚子。蔣勳極言月色之美:當燈火被捻熄,月光頃刻湧來,像千絲萬縷的瀑布,像大海的波濤,像千山萬壑裡四散的雲嵐,流洩在宇宙每一處空隙。身在異國的張讓,原以為離開故國可以讓她重新塑造自己,然而她終究憬悟到,美國的明月散發中國詩詞的光輝,她的鄉愁是文化的。據說月餅的由來,乃朱元璋革命前夕,在餅裡包藏紙條寫著「中秋夜,殺韃子」,柯裕棻解讀,原來吃月餅充滿了民族主義的色彩啊!對林蔚昀而言,柚子只在中秋節吃,如果不是中秋,一顆碩大的柚子在日常生活中就顯得突兀了。八九月間,也是葡萄成熟的季節,結實纍纍的葡萄,藏著林樹吉少時的回憶和期待,雖然平凡,卻是生命成長的關鍵! 【精彩語錄】「中秋夜,殺韃子。」這殺氣騰騰又簡潔的起義宣言,不但充滿了民族主義的色彩,也真像某種祕密結社的恐怖行動,而且以民俗食品作為通訊媒介的象徵敘事手法,在國族寓言裡簡直無人能及。
中秋節前夕一向是糕餅銷售旺季,各式月餅、蛋黃酥及鳳梨酥百家爭鳴,但近年蛋黃酥卻異軍突起,民眾湧入知名店家預購、排隊搶購、代購炒價等亂象。從本土味十足的平民糕餅,晉升為人人爭相搶購、炒作的高價禮餅,蛋黃酥崛起的背後,不只反映原物料飆漲的壓力,精品行銷激起的從眾效應,更間接讓原本被視為平價糕餅的蛋黃酥鍍金,成為人人想嘗一口的熱門應景禮品。
中秋節各式月餅吃多了,易讓人生出油膩感,甚至腸胃不適,若能適當搭配茶飲,除了更添風味,還有助解膩。搭配大原則,「清淡口味月餅搭輕中度發酵茶,重口味月餅配重發酵茶」。
中秋節假期到來,各家商鋪、文創商店的月餅大廠使出渾身解數製作月餅。不過,今年大陸中秋節最夯的月餅是來自印著醫院專屬logo的「精神餅」,出自上海市精神衛生中心的月餅,在網路上甚至炒作到一盒1288元(人民幣,下同,約新台幣5600元)。