富國島麗晶酒店迎接越南國慶與秋日假期，推出多種料理形式邀請旅人品飲島嶼文化

坐落於富國島西岸白色沙灘之上的富國島麗晶酒店（Regent Phu Quoc），向來是越南海島度假的代表性目的地之一。酒店所有住宿皆為套房或別墅，其中不少房型擁有私人泳池，部分則與酒店的潟湖泳池相連，從房間走向海灘也只需幾步之遙；此外，酒店亦設有完整的水療與康養空間、遊艇 Serenity，以及從越南料理、中式料理到日法料理 Oku 等不同餐飲場域。2025 年，Regent Phu Quoc 更獲《米其林指南》首度公布的越南米其林星鑰評選肯定，獲頒一星米其林鑰匙（One MICHELIN Key），成為越南首批獲得此項殊榮的酒店之一。

今年秋季，隨著越南最重要的節日之一——越南國慶日即將到來，富國島麗晶酒店也將島嶼生活、地方飲食與文化表演融入一連串季節活動之中。從傳統越南菜餚、書法藝術，到主廚之間的跨國交流與海濱音樂夜，讓旅人不只是住進一座面向海洋的度假酒店，也能從餐桌開始，慢慢認識這片土地。

在九月的海風裡，迎接越南國慶

對越南人而言，9 月 2 日不只是一個假日，更是一個承載國家記憶的日子。1945 年 9 月 2 日，胡志明在河內巴亭廣場（Ba Đình Square）宣讀《獨立宣言》，宣告越南民主共和國成立；自此，這一天成為越南最重要的國家節日之一。每逢國慶前後，越南各地街道常可見鮮紅國旗與星旗飄揚，城市也會透過音樂、藝術、展覽與公共活動，迎接一年之中最具象徵意義的日子。2026 年適逢第 81 個國慶日，河內、胡志明市以及各地城市都將延續以文化與藝術活動迎接國慶的傳統。富國島麗晶酒店則選擇以食物作為理解越南的入口。從 8 月 29 日至 9 月 5 日，Rice Market 每日推出「西貢之魂 The Soul of Sài Gòn」，向越南家常飲食中極具代表性的 Cơm Tấm（碎米飯）致敬。碎米原本是米粒加工過程中的碎米，卻在南越飲食文化裡發展成經典的一餐；一碗米飯、一塊烤肉、醃菜與魚露，看似簡單，卻承載著西貢城市生活的日常記憶。

8 月 29 日晚間，行政副主廚 Huan Tran 將以「Việt Nam, Served with Pride」揭開國慶系列活動序幕，從慢火燉煮的湯品到炭火燒烤的經典菜餚，帶領賓客循著越南南北不同地域的味道旅行，現場並安排本地藝術家演出與書法藝術展示。9 月 2 日國慶日當天，慶祝活動將迎來高潮，由 Huan 主廚及其團隊呈獻「越南精神 The Spirit of Việt Nam」盛宴，匯集越南各地深受喜愛的特色佳餚，搭配現場烹調展演與音樂演出。對旅人而言，這或許也是理解越南國慶最輕盈的一種方式——不一定要走進盛大的城市遊行，也可以坐在海島夜色裡，從一桌料理、一段音樂與一筆書法，感受一個國家的節日情緒。

米市（Rice Market）的國慶系列活動則將於 9 月 5 日以「汛季豐收 Harvests of the Floating Season」畫下句點。這場精緻的家庭式共享饗宴，將目光轉向九龍江三角洲的汛期，以當地淡水魚類、野生香草與時令農產為主角，描繪湄公河水域與土地之間緊密相連的生活方式。從城市西貢到南方水鄉，餐桌也因此成為一條穿越越南南部的河流。

從法國南部到義大利，在海邊寫下一張地中海明信片

季節豐收的氣息，也將延續至 Ocean Club。由行政主廚 Francesco Andreoni 呈獻「地中海明信片 Postcards from the Mediterranean」，以一道道料理帶領賓客從法國南部出發，途經阿瑪菲海岸與希臘，最後回到主廚的家鄉義大利。

8 月 30 日及 9 月 1 日晚上 6 時至 10 時，陽光浸潤過的地中海風味將在富國島海岸展開，搭配雙人樂隊現場演奏。當夕陽從海面緩緩落下，白日裡的熱帶島嶼逐漸轉為深藍色，料理、音樂與海風交疊，也讓國慶假期多了一種不疾不徐的度假節奏。而在 Ocean Club，10 月 4 日及 11 日則將迎來「海岸之間 Coast to Coast」盛宴，以地中海風情料理搭配現場烹調展演與壯麗海景夜色。

當台灣餐桌遇見富國島，秋日展開另一場味覺交流

進入 10 月，富國島麗晶酒店將以「Where Lanterns Meet the Sea」迎接秋日假期。此次特別企劃由台北晶華酒店與富國島麗晶酒店攜手打造，讓台灣飲食文化跨越海洋來到被稱為「珍珠島」的富國島。

10 月 1 日至 4 日中午 12 時至下午 5 時，賓客可以在 Rice Market 探索「手作之藝 Folded by Hand」點心展演，以及「Taipei on the Table」台灣家庭餐桌經典菜色限定菜單。從一只手工折出的點心，到熟悉的家常滋味，台灣飲食文化裡所重視的手作、分享與團聚，也將在熱帶島嶼重新找到自己的位置。

夜晚則迎來一系列專屬盛宴。10 月 1 日，由兩家酒店主廚聯手呈獻「傳統盛宴 A Feast of Traditions」，為這場跨海飲食交流揭開序幕；10 月 3 日緊接推出「燈火闌珊之夜 By Lantern Light」，從台灣夜市與富國島風情汲取靈感，在燈火與海風之間展開一場歡聚晚宴。

10 月 2 日及 4 日，台北晶華酒店主廚 Alan Tsai 與 Huan Tran 主廚則將攜手呈獻「海在彼端，桌在此處 The Sea Between Us, The Table Before Us」四手聯烹特別晚宴。兩位主廚以各自熟悉的文化與食材出發，在同一張餐桌上交換彼此對味道的理解，也讓「旅行」不只是從一座島前往另一座島，而是透過食物，看見不同地方的人如何生活、記憶與團聚。

從河內到富國島，讓一杯調酒延續夜晚

調酒藝術亦將在本季活動中綻放光芒。「島嶼星空下的河內頂級調酒之夜」將邀請河內備受矚目的雞尾酒吧 The Haflington客座進駐玉石酒吧（Bar Jade），於 10 月 2 日及 3 日晚上 7 時至凌晨 1 時連續兩晚，呈獻以《叢林奇譚》為靈感的創意調酒。

這也是另一種越南城市文化的相遇：一端是河內老城區的夜生活，一端是富國島潮濕而帶著海味的夜晚，兩種截然不同的風景，在一只酒杯裡交會。

10 月 6 日及 10 日，Rice Market 再推出充滿越南地域風情的「從紅河到九龍江 From the Red River to the Mekong」，帶領賓客從越南北方一路向南，穿越不同地區的飲食風景，現場並安排書法藝術展演。

從紅河到湄公河，從河內到西貢，再一路來到富國島的海岸，這個秋天的 Regent Phu Quoc，試著以一場又一場餐桌上的相遇，重新描繪越南。對遠道而來的旅人而言，國慶不只是日曆上的一個日期，而是認識一個地方如何記得自己的歷史、如何分享食物，也如何在海風裡度過漫長假日的入口。