吃火鍋越來越貴！台北這家「酸菜白肉鍋吃到飽」飄香60年依然經濟實惠 | 在地推薦

編按：冬天吃火鍋實在過癮，但最近火鍋似乎越來越貴，該吃哪一家？美食部落客PEKO分享台北古亭捷運站附近超有名的老店「台電勵進餐廳」，著名的酸菜白肉鍋 價格不貴，吃到飽 一人只要600元，白肉的品質也很不錯，火鍋控的朋友千萬別錯過喔！

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台北酸菜白肉鍋推薦「台電勵進餐廳」給你們，開業超過六十年，網路上滿滿好評，不論冬天還是夏天生意都很好；「勵進酸菜白肉鍋」不只是酸菜白肉鍋專賣店，還是間台北吃到飽餐廳，600元/人，免收服務費，以酸菜白肉鍋吃到飽來說這價格十分佛心，也因此常常是滿店狀態，記得先訂位再前往哦！

台電勵進餐廳在哪裡

提起台電，你會想到是什麼？

除了提供我們日常生活的電力，老饕吃貨們一定會想到鄰近捷運古亭站，位於台北和平東路一段的巷子裡的「台電勵進餐廳」，因為這裡的酸菜白肉鍋不只口味佳、價格實惠，還讓你吃到飽。

台電勵進餐廳
電話：02 2393 4780
地址：台北市大安區和平東路一段75巷
營業時間：11:00~13:00 17:00~20:00 週日休
線上訂位：台電勵進餐廳訂位

開業至今已超過60年，「勵進酸菜白肉鍋」中午、晚上都有營業，若人數達8人以上可電話預約，人數不足就只能現場排隊。

台電勵進餐廳內用環境

「勵進酸菜白肉鍋」以大圓桌為主，有少數幾張四人桌，桌距不會太近，如果沒有客滿，店員安排座位時也會刻意拉開距離，讓大家可以舒適的用餐。

櫃台後方有另一個區域，擺了三張大圓桌，若是家庭或公司聚餐可以直接包場。

這個應該是酸菜白肉鍋的炭火爐進化史，現在「勵進酸菜白肉鍋」則是使用最右邊的炭火爐。

台電勵進餐廳菜單價格

「勵進酸菜白肉鍋」的消費方式是採半自助吃到飽，大人600元，小孩350元，免收服務費，自帶酒類酌收開瓶費100元，用餐限時90分鐘，不過，若無客人候位是不會趕人的，可以坐著聊天；酸菜白肉鍋可以外帶，酸菜、肉品以及食材都是用台斤計價，跨年或過年在家圍爐可以考慮。

除了酸菜白肉鍋吃到飽，「台電勵進餐廳」也有提供熱炒菜色，只是沒什麼客人點，大家都為了酸菜白肉鍋而來。

「勵進酸菜白肉鍋」也有提供飲品、酒類，價格供大家參考，不過真的不太需要點，因為你會狂喝酸菜白肉湯，然後基本的茶水就夠了。

想吃什麼自己去自助區拿就行了，羊肉、牛肉12:00之後才擺上，蔥油餅則需至出餐口領取。

醬料在靠近門口的地方，品項多達12種，韭花醬、蝦油、豆腐乳比較特別，若是不知道該怎麼調製，可直接參考「勵進酸菜白肉鍋」建議的黃金比例。

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酸菜白肉鍋吃到飽

網路七大人氣酸菜白肉鍋之一

話說「勵進酸菜白肉鍋」早期真的是台電員工餐廳，但賣的不是酸菜白肉鍋，是當年的孫運璿總經理把東北酸白菜引進，才於1962年開始販售，然後一賣就超過60個年頭，至今仍屹立不搖，說到台北酸菜白肉鍋絕對會提到它。

所有菜色如圖，豬五花（白肉）、牛肉、羊肉、酸菜、青菜、凍豆腐豬血以及蔥油餅都是無限量供應，冷盤（炸排骨炸丸子、涼拌三絲、豬耳朵凍）只限一次，剩餘食材不提供打包。

店員說一開始要先下酸菜跟凍豆腐，滾個20分鐘，湯頭才會有味道，喜歡酸一點的就再多加些，像我們就加了兩大盤。

「勵進酸菜白肉鍋」用的是炭火爐，火侯大小由上方煙囪蓋控制，但PEKO覺得好像沒啥用，不管風口開大開小，都是一直狂滾，服務人員也會一直補湯。

湯底剛上桌時裡頭還有螃蟹跟蚵仔，雖說是用來增加鮮度，但因為實在加得太少，PEKO覺得蠻無感的。

這盤就是酸菜白肉鍋的主角，「勵進酸菜白肉鍋」的豬五花（白肉）品質非常不錯，口感脆彈紮實，厚薄度適中，放肉的時候要一片一片放，然後不需煮太久。

羊肉味道蠻重的，建議後面再放，不然很容易蓋過湯頭味道。

「勵進酸菜白肉鍋」用的是冷凍切片的澳洲牛，沒有特別嫩，普通。

凍豆腐雖然一開始就放，但建議中後段再開始吃，因為湯頭對了，凍豆腐才會好吃。

蔥油餅無限量供應，因為很多人說”「勵進」是被酸菜白肉鍋耽誤的蔥油餅店”，所以出發前對蔥油餅很是期待，但不知道是不是退步，PEKO沒有感覺特別好吃，就很一般的蔥油餅。

炸排骨、炸丸子

這個不是無限量供應的，只有一開始入座時會提供一盤，滾越久越好吃。

涼拌冬粉、豬耳朵凍

這個不是無限量供應的，冬粉吃起來微酸，沒有特別喜歡，但豬耳朵凍蠻好吃的，QQ的，可惜一人只有一片。

蔥油餅包冬粉、醬料一塊吃是隱藏版吃法，味道挺妙的。

白飯無限供應，但建議不要碰，吃肉比較實在。

酸菜白肉鍋就是要配豬五花肉才對味，這一餐PEKO大概把一整個月的豬肉quota都吃完了。

「勵進酸菜白肉鍋」開業多年，名氣也響亮，但口味上來並不是PEKO最喜歡的，PEKO習慣那種一上桌湯頭就很到味的酸菜白肉鍋，而非「勵進酸菜白肉鍋」這種上桌後需要自己放酸菜調味的，像這回用餐大概滾了60分鐘後PEKO才覺得湯頭味道漸入佳境，所以前半段怎麼吃怎麼怪，但一定有人喜歡這種自己調味的酸菜白肉鍋，就提供給你們參考。