Ռիբոլիտա

Ռիբոլիտա Ribollita
Ռիբոլիտայի բաղադրիչները
Տոսկանական խոհանոց
Ծագում
Տեսակ	Ապուր
Ենթատեսակ	ապուր
Առաջացման երկիր	Իտալիա
Բաղադրամասեր
Հիմնական	Հաց, կաղամբ, կարագ, բանջարեղեն
Ribollita Վիքիպահեստում

Ռիբոլիտա (իտալ.՝ Ribollita), թանձր իտալական բանջարեղենային ապուր։ Կան ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, սակայն հիմնական բաղադրամասերը լոբին է, հացը, սև կաղամբը և տարբեր տեսակի բանջարեղեններ (ցուկինի, կարտոֆիլ, սոխ, գազար)։ Մատուցելուց առաջ կարելի է վրան շաղ տալ քերած պանիր և սեղանին մատուցել կարմիր գինու հետ։ Համարվում է սեզոնային ուտեստ և ավելի հայտնի է ցուրտ եղանակներին։ Գալիս է գյուղացիական խոհանոցից, որը իրենից ներկայացնում է երեկվա եփած բանջարեղենի և մինեստրոնեի մնացորդները երեկվա հացի ավելացմամբ։