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紅白和風サラダ
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紅白和風サラダ-レシピのメイン写真

紅白和風サラダ

のりどん
のりどん @cook_40018251

今、話題の塩麹を使います☆
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塩麹の使い道を模索している夫が作りました~

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のりどん
のりどん @cook_40018251

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材料

人数にあわせて適当に
  • 大根 適当
  • 人参 大根の1/3くらい
  • 塩麹 適量・風味づけ程度
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    大根と人参の大きさをそろえるように、それぞれ薄い拍子木切りにする

  2. 2

    1に塩(分量外)を少量まぶし、少しもんで水分をしぼる

  3. 3

    2に、適量の塩麹をまぶす。全体に軽くつくくらいでOK

  4. 4

    4にマヨネーズをからめる

コツ・ポイント

塩麹は多すぎるとしょっぱくなるので、あくまでも風味づけで。塩麹の浅漬け、のようなイメージかなあ。。。

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のりどん
のりどん @cook_40018251
2012/01/20 21:15に公開
夫と子どもの5人家族だけど、上の子ども2人はすでに独立。 私より夫のほうが料理上手。 レシピはかなりアバウトなので、初めてお料理にトライする人には不向きです。 【20130327】鮭の切り身のおいしい食べ方 が「切り身」の人気検索でトップ10入りしました。 【20140918】肉まきまきえのき が「豚肉まき」の人気検索でトップ10入りしました。
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サラダ 大根 にんじん こうじ

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