新鮮な食材を使ったこだわりの料理を、リーズナブルに楽しめるお店です。備長炭で焼き上げる「和豚やきとん」と「やきとり」は、香ばしい風味が食欲をそそります♪ボリューム＆インパクト抜群の「バカ盛りポテトフライ」は、皆でワイワイ楽しむのにぴったり！宴会には、人気料理を集めたお得な飲み放題付きコースをどうぞ◎木の温もりが溢れる落ち着いた雰囲気の店内で、ちょい飲みから宴会まで様々なスタイルでお楽しみください！ ...続きを読む
料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは「あかり、信じてるぞ」というフレーズがSNSで大流行した話題の料理研究家・長谷川あかりさんです。 長谷川さんのレシピは塩を基調としたシンプルな味付けで、「丁寧な暮らし」を想起させます。一方で意外な組み合わせから「本当にこの食材でいいの？」と心配になる方もいるようで、「あかり、信じてるぞ」というネットミームが生まれました。 今回はリュウジさんが長谷川さんのレシピ「薬味たっぷり出汁カレー」を作ります。正反対な二人がレシピを交換すると、どんな化学反応が起こるのでしょうか。リュウジさんのYouTubeチャンネルでは動画版を見ることができますよ！ 薬味たっぷり出汁カレー 材料（2人分）鶏むねひき肉…100g鳥ももひき肉…100g長ねぎ（白いところ）…2本分A料理酒…50mL塩…ふたつまみ カレー粉
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みなさんこんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 今回は、肉感たっぷりのベトナムのつけ麺「ブンチャー」を、簡単アレンジで美味しく作るレシピをご紹介します。 ブンチャーは、ブンという米粉から作った細い麺を、ニョクマムの効いたつけ汁でいただくベトナム料理。現地では、にんにくや生のレモングラスを混ぜた肉団子や大きめにカットした肉を炭火で焼いて、ブンと一緒に食べます。 そのブンチャーを、ここでは日本のスーパーで手に入る食材を使ってアレンジ。ゴロッとした肉団子に肉汁をたっぷり閉じ込めるテクニックも紹介します。 Ki Yamamotoの「そうめんブンチャー」 【材料】（1人分） そうめん 1人前 豚ひき肉 200g にんにく 1かけ 玉ねぎ 50g 大葉（青じそ） 3枚 パクチー 1束 ニョクマム（なければナンプラーでOK） 小さじ2 砂糖（あればグラニュー糖がおすすめ）
こんにちは！ ベトナム料理人のキー山本です。 その昔、働いていた中国料理店のまかない作りで、台湾人のスタッフさんに教えてもらった野菜のおかず「地三鮮（ディーサンシェン）」。 地三鮮は、なす、ピーマン、じゃがいもと、畑で採れる3つの野菜を、しょうゆベースの甘じょっぱい味付けで炒めた中国の家庭料理。材料も味付けもシンプルながら、これがとにかくご飯に合うんです！ 今回はこの地三鮮を、夏にぴったりの「和えそうめん」にアレンジ。ご飯に合うんだから、麺にも合うはず！ ってことで、酸味と辛みをプラスして、暑い日でもガッツリ食べられる夏メシに仕上げてみました。 地三鮮は野菜を大きめに切って炒めますが、ここではそうめんと一緒に食べやすいようにせん切りにするのがポイントです。身近な材料で簡単にできて、野菜をたっぷり食べられますので、ぜひ作ってみてください。 キー山本の「地三鮮風 せん切り野菜の和えそうめん」
こんにちは～筋肉料理人です！ 今年も、すでに冷たい麺が美味しい季節に突入していますね。昨年好評だったニラとそうめんの組み合わせ、 www.hotpepper.jp 今年は山盛りのニラでニラだれを作り、茹でたそうめんと合わせます。入れるのはニラのほかに麺つゆ、ぽん酢しょう油、ラー油、そして砂糖だけですが、これが激ウマ！ いつもの1.5倍くらいそうめんを食べられそうです。さらに納豆も合わせて、お腹にやさしく、栄養バランスもいい一皿にします。 筋肉料理人の「山盛りニラだれそうめん」 【材料】1人分 そうめん 2～3束 納豆 1パック 酢 小さじ1/4（お好みで） （ニラだれ ※2～3人分） ニラ 1束（100g程度） 麺つゆ（3倍濃縮）、ぽん酢しょう油 各大さじ4 ラー油 小さじ1～お好みで 砂糖 小さじ1 作り方 1. ニラだれを作ります。ニラを5mm幅くらいに切って、密封できる清潔な保存容器
こんにちは～筋肉料理人です！ 夏に美味しいものの1つ「ところてん」。そのところてんの冷やし中華アレンジが好評だったので、 www.hotpepper.jp 今回は、酸っぱ辛い風味がクセになるトムヤムクン風のスープでいただきます。 タイ料理の定番トムヤムクンは、酸味と辛み、そして深い味わいから世界三大スープの1つといわれるほど。これを身近な材料を使って冷製スープ仕立てにし、ところてんと合わせます。電子レンジで簡単に作れて、暑くて食欲がないときでもさっぱり美味しく食べられますよ。 筋肉料理人「ところてんの冷やしトムヤムクン風」 【材料】1人分 ところてん（冷やしておく） 1パック（200g程度） シーフードミックス（冷凍） 80g 鶏ささみ 1本（50g程度） まいたけ（ぶなしめじでもOK） 1/2株 赤パプリカ 1/8個 かいわれ大根 1/2パック（15～20g） ライム 1/2個＋スライス
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日は、野菜がしっかりとれて、鶏むね肉でコスパよくたんぱく質も補給できる、ボリューム満点の夏メシ「鶏むね肉となすのワンパンラタトゥイユ風」をご紹介します。 トマトの酸味と甘み、にんにくの風味が効いて、野菜のうま味もたっぷり。フライパン1つで完成します。 加熱するとパサつきがちな鶏むね肉は、マヨネーズでしっとり仕上げるのがポイント。その下ごしらえもフライパンの中で済ませて、洗い物をできる限り削りました！ 筋肉料理人の「鶏むね肉となすのワンパンラタトゥイユ風」 【材料】2人分 【調理時間】約40分 鶏むね肉 1枚（300g程度） トマト水煮缶（カットタイプ） 1缶（400g） なす 2本（250g程度） 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1かけ コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1 砂糖 小さじ2 黒こしょう 適量 マヨネーズ 大さじ1 水
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