SDGs童書展

人氣新書推薦!

上頁 下頁
 

廚房小確幸!話題推薦~

上頁 下頁

【書店員推薦】風味的領航員

消失才能成就美味的要角!職人帶路,台灣鹽宇宙全攻略

鹽,是料理最常使用的調味料,但往往得消失無形,才能成就一道美味,讓人們常忽略了它的重要。其實鹽不僅有鹹味,還有與酸、甜、苦、鮮等加乘堆疊的風味,能放大我們的味蕾感受、豐富人類的飲食世界。

許多人會問:鹽從哪裡來?為什麼海水是鹹的?鹽又有哪些種類?本書透過「風土滋味/技藝復興/料理美學」三大方向,採訪各領域的頂尖鹽職人,重新定位「台灣鹽」的在地價值,召喚讀者走進五感體驗的鹽味殿堂。

從螢幕到餐桌,只有一步之遙

今天也太熱了,晩上就和《昨日美食》的西島秀俊一樣吃那道冷素麵吧。下酒菜端出《深夜食堂》的唐揚雞翅、《秋刀魚之味》的日式炸豬排,一定非常合拍。老是烤失敗的布丁麵包,這次就學學《舞伎家的料理人》的作法!28部戲劇╳60道美味料理經典,讓視覺享樂變成盤中饗宴~...more

「君幸食」即勸君進食,吃好、喝好

扶霞這位「最了解中菜的西方人」,自從1994年到成都學藝川菜,三十年來對中餐的熱情只增無減。她認為,中餐已是世界上最受歡迎的美食,但也是世人最不了解的烹飪傳統。在她眼中,中餐是技法,也是哲學;是治癒身心的良藥,也是文明與蠻荒的分界。...more

  • 各類料理

  • 新手食譜
  • 飲食看世界
  • 甜點麵包
  • 韓式擠花
  • 人氣手搖
  • 食物科學

飲食暢銷榜

more

飲食特價專區

more

讀者書評

用點心認識台灣古早味(套書):米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品,作夥呷點心!

《帶你坐上復古點心時光機的輕圖鑑,作夥呷點心!》是一套精心編纂的點心圖鑑,完整收錄了六大類共120種台灣傳統點心。作者莊雅閔以深入淺出的方式,帶領讀者回溯台灣早期的飲食

讀者書評

島嶼上的飯桌:大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

逛到《島嶼上的飯桌》這類的書時都是驚喜,不過我覺得這本書大概應該或許可能賣得不太好也說不定,出版社願意出這本書真的不簡單啦,真的該起立致敬! 很像庶民史的書寫,探訪

more