9月15日，据香港媒体报道，武打演员徐少强因食管癌去世，享年73岁。徐少强早期出演过《三少爷的剑》、《天蚕变》等电视剧，后来参演周星驰电影《武状元苏乞儿》，饰演大反派“赵无极”一角令他更被大众熟知。①


很多食管癌是吃出来的，

远离5个致癌习惯！

河南省安阳市肿瘤医院胸外科大科主任郝安林2021年在接受健康时报记者采访时介绍，肿瘤的形成一般要经历10-20年的积累，食管癌的致病原因有很多，从外因来看，患者一般喜食腌制食品，吃饭较快、喜欢趁热吃、好吃辣及嗜酒等；从内因看，除了遗传因素，口腔病毒及细菌感染、免疫状态低下等都易导致食管癌的发生。②

1、吸烟饮酒

吸烟、饮酒都会潜移默化的影响食道。国家卫健委发布的《食管癌诊疗规范(2018年版)》提到，对于食管鳞癌，吸烟者的发生率增加3~8倍，而饮酒者增加7~50倍。③

2、吃得太烫

“趁热吃”是国人的一大饮食特点。然而早在2016年世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。④



健康时报图

3、吃得太辣

北京友谊医院肿瘤科主任医师王婧曾在健康时报上刊文介绍：过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，上皮细胞核酸代谢受影响，从而出现黏膜炎症，长此以往，有可能促使食管发生癌变。⑤

4、吃得太糙

粗粮富含膳食纤维对身体健康有好处，但前提是要吃的对且适量，如果吃错，则可能伤身。

北京大学医学出版社出版的《食管癌》中指出：食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯，反复的“黏膜损伤→修复→再损伤→再修复”过程，这也就可能导致食管癌的癌前病变。⑥

5、爱吃腌菜

咸鱼、腊肠、酸菜、腌萝卜等各种腌制食物在多数人家的餐桌上都很常见，但这些腌制的食物中多数含有硝酸盐及亚硝酸盐，也是导致食管癌的因素。

2012年中华肿瘤防治杂志刊登的一项磁县食管癌高发区的研究报告指出：食用酸菜的量与食管癌的发病率呈正相关。⑦

《食管癌诊疗规范（2018年版）》中也提到，除了吸烟、饮酒高危因素外，我国食管癌高发区的主要致癌危险因素涉及致癌性亚硝胺及其前体物和某些真菌及其毒素。③



毛圆圆/摄

出现这4种表现，

警惕食管癌

浙江省杭州市富阳区第二人民医院消化内科医生张叶2024年8月在“健康杭州”介绍，食管癌早期症状往往不明显主要有以下几种：

1、进行性吞咽困难

开始是干食（烧饼、饼干等）下咽受阻，要泡了水才能吃下去，渐渐地发展成吃烂面条也很慢，严重的患者食管腔内被肿瘤占据，喝水也困难，这是最常见的症状。

2、食管内有异物感

很多人总是感觉嗓子内有异物，咽部干燥发紧。

3、胸骨后疼痛、闷胀不适或咽下痛。

4、有腹部饱胀感，剑突下或上腹部疼痛等。

不明原因出现以上症状的一种，持续一个月仍然未能改善者，一定要及时到正规医院就诊检查。⑧