Gorgés d'antioxydants, de minéraux et de fibres, les agrumes sont aussi riches en vitamine C, un nutriment essentiel pour protéger le système immunitaire. Il est possible de tirer davantage des bénéfices de ce nutriment en adaptant leur consommation, notamment en les mangeant à des moments précis de la journée. Explications.
Des agrumes pour commencer la journée
Les oranges, les mandarines ou les pamplemousses peuvent être consommés à n'importe quel moment de la journée, mais le matin apparaît comme le moment idéal pour les glisser dans son assiette.
La vitamine C présente dans les agrumes est hydrosoluble, ce qui signifie qu'elle se dissout dans l'eau et n'a pas besoin de matières grasses pour être absorbée par l'organisme, avance VeryWellHealth. Ainsi, consommer ces fruits le matin, à jeun, peut améliorer et accélérer l'absorption de la vitamine C.
Il est aussi plus judicieux de favoriser les agrumes au cours du petit-déjeuner, car ils peuvent contribuer aux reflux acides ou aux reflux gastro-œsophagien. S'ils sont mangés le matin, le corps sera ensuite debout et actif et pourra se débarrasser du phénomène. À l'inverse, manger des agrumes le soir, avant de dormir, peut déclencher des reflux et perturber votre sommeil.
Quid des repas ?
Les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien peuvent vivre d'une façon désagréable la consommation d'agrumes à jeun : les aliments acides peuvent entraîner le relâchement du sphincter inférieur de l'œsophage, ce qui permet à l'acide gastrique de remonter et d'irriter la muqueuse, provoquant des brûlures d'estomac. Il semble donc préférable de les manger après un repas pour éviter les irritations de l'estomac.
D'ailleurs, les agrumes s'associent positivement avec des aliments riches en fer. Ces derniers peuvent en effet renforcer leurs bienfaits sur le système immunitaire. Des études ont démontré que la vitamine C améliore l'absorption d'autres minéraux, notamment le fer, dans les aliments d'origine végétale, comme les légumes à feuilles, les légumineuses et les noix.
Il est aussi possible d'associer les agrumes à des aliments riches en vitamine C, comme les choux de Bruxelles, les fraises ou les poivrons. Cela vous permettra de maximiser votre apport au cours de la journée et d'assurer le soutien de votre système immunitaire.
