聯合線上/曾俊林

當傳統中秋遇上質感大膽的風味轉譯，節慶糕點不再只有甜膩的單一想像。今年中秋，由「德麥食品」主辦、專注美食文化的「Flavor 風味文化媒體」執行企劃，串聯全台 11 家指標性烘焙與甜點品牌，攜手推出「中秋椒響曲」特別企劃。以「一口芝麻，一抹椒香」為風味核心，將深沉濃郁的芝麻與微辛提味的椒香巧妙交織，為佳節贈禮與舌尖體驗注入極具質感與設計感的當代新風貌。

11家品牌各展巧思 從傳統糕餅到跨品類甜點

此次「中秋椒響曲」串聯11家烘焙品牌，包含巧福西點麵包、杜倫先生、吳記餅店、幸福山丘Happy Hill、查理布朗烘焙、順成蛋糕、溫莎堡烘焙坊、瑞士烘焙屋、蔚旭WESH、馥漫麵包花園及Monsieur Long隆先生，分別以「椒香芝麻餡」研發各具品牌特色的中秋新品。

※各品牌商品上市時間、販售檔期及販售通路依各品牌公告為準，實際供應情形請洽各品牌。

各品牌職人回歸食材本質，發揮獨門技藝，將「芝麻」與「椒香」這組帶有成熟溫度的風味組合進行創意翻玩，帶來兼具視覺與味覺驚喜的限定作品。

翻轉傳統味蕾印象：微辛與醇厚的層次交織

擺脫過往中秋月餅偏重純甜、豆沙或傳統鹹蛋黃的固有框架，「中秋椒響曲」更加注重風味的平衡與層次堆疊。嚴選芝麻的深沉焙香作為醇厚底蘊，巧妙疊加藤椒、花椒或辣椒帶出的一絲清爽微辛。

這種微辛感不僅有效降低了糕餅常見的厚重甜膩，更大幅提升了香氣的立體度與餘韻，呈現出優雅、時髦且令人意猶未盡的味蕾轉折。

今年的節慶饗宴，不妨拋開既定印象，跟著「中秋椒響曲」的風味地圖走訪這些質感店家，親自品嚐這場由 11 家職人品牌共同交織的「椒」點盛宴，為生活捎來一份別具巧思與生活品味的當代佳節祝福。

熟悉芝麻加入一抹椒香 奏響2026中秋新「椒」色

德麥食品表示，節慶商品除了滿足送禮與團聚需求，也逐漸成為烘焙業者展現研發創意與市場差異化的重要舞台。此次透過「椒香芝麻餡」串聯11家品牌，希望以共同風味主題凝聚創意，同時讓各品牌依自身定位發揮特色，為烘焙與餐飲業者提供更多節慶商品開發的靈感。

今年中秋，「中秋椒響曲」從一口熟悉的芝麻香出發，加入一抹細緻椒香，讓經典與創意碰撞出全新的味覺火花。11家烘焙品牌各自奏出不同旋律，一口芝麻，一抹椒香，玩出中秋新「椒」色，為2026中秋增添一場兼具傳統與創意的風味「椒」響曲。

【活動資訊】

• 活動日期：即日起至2026年9月30日
• 活動地點：11家烘焙品牌及其分店
• 「中秋椒響曲」跑店地圖：https://reurl.cc/beV4VE