喝茶≠刮油 營養師：灌濃茶恐傷肝

飯後一杯茶，被視為去油解膩的最佳方法，尤其是吃完炸物、火鍋等大餐之後。最新研究顯示，綠茶在多種茶、咖啡飲品中減重效果排名較佳，但平均10周下來，僅比喝水多減約1.61公斤。營養師提醒，喝茶可以解膩，但不等於刮油、減脂。

營養師王盈荃表示，發表於《British Journal of Nutrition》的分析，共納入22項隨機對照試驗、1710名成人，比較綠茶、紅茶、咖啡、低咖啡因咖啡、綠咖啡及洛神花茶等飲品對體重的影響。研究平均時間約10周，結果綠茶組比喝水組平均少1.61公斤、比安慰劑組少1.23公斤，其他飲品則未觀察到明顯減重效果。

王盈荃指出，研究將體重下降5%、約4.5公斤設定為具有臨床重要性的門檻，綠茶帶來約1至2公斤差異仍有一段距離。進一步分析過重或肥胖者，也未發現綠茶具有顯著減重效果。雖然綠茶是研究中的最佳表現品項，仍不能直接解讀成「喝綠茶就會瘦」。

綠茶受到關注的成分之一是兒茶素，有極佳的抗氧化力，可促進新陳代謝與協助燃脂。其中又以EGCG（Epigallocatechin Gallate）最受矚目，但證據仍不足以認定EGCG就是綠茶帶來體重差異的主要原因，也不能把短時間的代謝變化直接等同於減脂。

茶湯的苦澀與香氣能讓人感到清爽，不過含咖啡因茶飲攝取量較高時，也可能短暫增加排尿，使體重因水分變化而波動，但這與體脂肪減少完全是兩回事。王盈荃提醒，別一味猛灌濃茶或自行服用高濃度綠茶萃取物，若以補充劑形式每日攝取800毫克以上EGCG，可能增加肝臟代謝負擔，甚至提高肝損傷風險。

王盈荃強調，無糖茶可以是良好的日常飲品，但想要減重，應長期讓攝取熱量低於身體消耗，配合均衡飲食與生活型態調整，包括減少高油、高糖及過度加工食品，增加蔬菜及優質蛋白質。