從東區小店到「庶民經濟指標」！藍心湄投資 KIKI 餐廳，管中閔拿來觀察景氣

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藍心湄投資成立的「KIKI 餐廳」以創意川菜著稱，由於生意火熱，陸續開出幾家分店。有趣的是，著名經濟學家管中閔曾經提出「KIKI 餐廳指數」，把這家餐廳的生意好壞視為庶民經濟指標之一，增添不少話題。

KIKI 餐廳創立於 1991 年，起家厝在當時台北熱鬧的東區延吉街，前身是 PUB，之後轉型為川菜餐廳，從此一炮而紅。因為藍心湄的好人緣，邀請多位演藝圈好友一起投資，也吸引不少藝人前來捧場，使得餐廳知名度大增。藍心湄經營餐廳親力親為，而且店面多為自購，沒有漲房租的壓力，讓她成為演藝圈有名的小富婆，累積數億元的身價。

KIKI 餐廳以創意川菜建立餐飲風格，招牌菜包括蒼蠅頭、老皮嫩肉、水煮牛肉等，辣勁十足，令人食指大動，滿足年輕人愛嘗鮮的口味。2001 年在台北復興商圈成立氣派的獨棟旗艦店，2006年時前進台中餐飲業的一級戰區公益路設店，擴張事業版圖。

2009 年，身為中研院院士的台大財金系教授管中閔，提出三大庶民經濟指標，分別是「周五深夜街頭指數」、「KIKI 餐廳指數」、「國際機場指數」，也就是從民眾平時的消費現象，觀察總體經濟的景氣變化。KIKI是管中閔常去光顧的餐廳，他發現如果總體景氣好，這家餐廳經常高朋滿座，如果景氣不好就會門可羅雀。KIKI創始店店長回應，餐廳業績有淡旺季之分，大環境有影響，但非絕對。

藍心湄 「搞副業」我最大

新開第5家分店 總身價超過10億

2006-03-12/聯合報/D4版/星聞ｅ把罩

【記者許晉榮╱台中報導】

藝人藍心湄籌備一年多的KIKI餐廳台中店，昨天中午熱鬧開張，站在佔地百坪的新店門口，藍心湄難掩喜悅，逢人就吆喝，但問到投資金額，她變得保守含蓄：「不多啦，一人差不多丟出30萬元。」全場投射不敢置信的眼神，她才改口說：「開玩笑啦，光是裝潢就要4000萬元，但最重要的還是我們的用心。」

藍心湄的「KIKI餐廳」，成功南進開了第5家分店，副業版圖擴大的背後，確實有一段不為人知的辛酸。她忍不住大嘆說：「經營副業若沒有親力親為，還真是不易成功。」十多年前，藍心湄決定開餐廳，一開始經營不如預期，「草創階段，生意真的不算太好，當時我媽還建議我，乾脆畫個大濃妝當活招牌，我只能照辦，就這樣過了8、9個月後，靠著大家口耳相傳，生意慢慢有起色。」但後來意外接到法院的查封通知，簡直是晴天霹靂。

房東的房子慘遭拍賣，藍心湄不甘稍有起色的事業付諸流水，當下決定把它買下來，她說：「一個月內，我籌了1600萬元，再靠一點小關係，終於把它拿到手。」自此之後，藍心湄兢兢業業，餐廳經營一飛沖天，並累積超過10億元以上身價。

昨天一早，藍心湄換上店服親上火線，從3樓跑到1樓招呼客人，十足女強人風采。對這家籌畫一整年的辛苦結晶，她滿懷希望：「店內裝潢全部採極簡奢華風，我們堅守15年的優良品質，唯一會變的只有更好。」

觀察庶民經濟 管中閔有三指標

2009-09-11/經濟日報/A2版/要聞

【記者許玉君、鄒秀明╱台北報導】

新閣揆吳敦義拋出「庶民經濟」概念，其實就像經濟學上所謂的「街頭景氣指數」（Street Corner Index），透過與民眾生活關係密切的各種消費實際現象，觀察真實景氣的變化，縮短正統經濟數據與現實生活的落差。

舉例來說，日本有「街頭景氣指數」、美國學者提出「口紅指數」（景氣不好時口紅銷售量反而大增，因為女性減少購買化妝品，但一定要塗口紅），英國倫敦酒類交易所的「紅酒指數」（紅酒交易價格漲跌往往與股價指數同步）等，這些數據雖然不像正式統計嚴謹，但往往能反映景氣起伏。

中央研究院院士、台大財金系教授管中閔曾發明三大「庶民指標」觀察台灣經濟，一是「周五深夜街頭指數」，他說，他常在周五深夜觀察台北信義威秀和敦化南路兩個地方的車潮，過去每到周五夜，到處都是人多、車多，顯示消費力旺盛；反之，如果交通順暢無比，顯示越來越多民眾都不出來消費。

第二是「Kiki餐廳指數」，Kiki是管中閔常去的餐廳，他觀察到，總體經濟景氣好時，餐廳經常高朋滿座；景氣不好時，往往門可羅雀。

第三是「國際機場指數」，他觀察東京、上海、香港等國際機場總是人山人海；但他一回到桃園機場，就覺得冷清。

前花旗環球證券首席分析師楊應超也說，他常搭飛機到台灣，機位滿不滿剛好可反映當時景氣狀況，例如2006、2007年時全球景氣大好，但來台灣的班機座位幾乎空一半，桃園機場的司機也抱怨生意越來越難做，那時台股表現也真的越來越差。

楊應超曾是外資圈分析鴻海的知名分析師，他說，一般分析師往往只看公司的財報數字，但他經常跑到各大國際展場親自了解鴻海新產品的細節、客戶的反應…等，正確抓出鴻海的出貨力道。同樣的道理，他說，分析經濟好壞有很多生活化的現象可參考，才能讓政府施政更貼近民意。

新任經建會主委蔡勳雄昨天表示，傳統經濟數據的確是「冷冰冰的」，未來會研究如何簡化、深入淺出，貼近人民對經濟生活的實際感受。

剛卸下經建會主委的台大經濟系教授陳添枝表示，傳統的經濟數據與現實生活脫節不是新聞，因為絕大多數的統計數據都是整體或平均概念。以消費者物價指數（CPI）為例，可能一般小吃攤、麵包、衛生紙等民眾天天消費的民生物價普遍上漲，但可能不見得每個人經常需要買的電子產品價格不斷下降，平均起來看似物價平穩，卻與民眾真實感受脫節。