冷やし煮干しそば＆ポタージュつけ汁で二度美味しい！東京･芦花公園「成城青果」で極上創作麺が登場

　東京都内の人気店主が「ラーメンWalker東京2026」（発売中）読者のためだけに限定麺を考案する｢ラーメンWalkerスペシャル限定麺｣。今回のテーマは「旬食材」。開催時季に最もおいしく食べられる食材を用いて渾身の一杯を作り上げる。

　ラストを飾るのは、美しいフォルムとアニマルオフの絶品ラーメンで人気を博す「成城青果｣（東京・芦花公園）。2026年7月18日（土）～20日（祝・月）の3日間限定で、煮干しと夏野菜の2つの魅力を堪能できる一杯が登場する。

1日15杯限定！自家栽培の夏野菜の甘味が抜群の「冷やし純煮干しそば～夏野菜とともに～｣

　今回の限定麺は2種の食べ方ができるスペシャル麺。まずは、枕崎産の煮干しのみを使った冷やし煮干しそば。雑味のない煮干しの旨味のみを味わえるスープが絶品だ。もう一つがナス、ジャガイモ、トウモロコシなどで作るクリーミーな夏野菜のつけ汁。野菜の甘味が秀逸で、つけ汁の中には大きなスーパーフルーツトマトが入っているので、それを崩して味わうことで野菜の旨味を存分に楽しめる。煮干しそばをそのまま味わったり、その麺を野菜のクリーミーなつけ汁に付けるなど、多彩な食べ方ができるのが魅力だ。店主の創作意欲あふれる絶品麺は必食だ。

　つけ汁に使うのは今が旬の夏野菜。山梨県の河口湖にある店主の畑で採れるものを使う。トマトやトウモロコシなど、甘味が強い野菜をポタージュ風にして作る。煮干しダシに入った麺とのマリアージュを楽しもう。

　店主の誉田政貴さんは、2015年に芦花公園で「やきとんまるじ」を開業。2017年には下高井戸店、2018年には「MARUJI SECOND」（現在は閉店）、2019年には「やきとんまるじ つつじヶ丘店」（現在は「にくやまるじ」）をオープン。そして2020年に「MARUJI SECOND」から業態変更し、「成城青果」をオープン。ラーメン店を経営したいというのは店主の幼少のころからの夢であり、それを実現させた。また、2024年には千歳烏山に塩ラーメン専門店「中華そば 華塩」、2025年にはG系ラーメン店「成城贅肉店」を芦花公園にそれぞれ開業している。

「ラーメンWalker東京2026」の購入･詳細はこちら

　今回の限定麺は、2025年10月よりスタートした「ラーメンWalker東京2026」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。東京のラーメン界を牽引する名店の店主が、旬の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2026年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第6弾の「成城青果」の開催は26年7月18日（土）～20日（祝・月）。読者だけ＆今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。

　味わうためには｢ラーメンWalker東京2026｣または紙面内にある「スペシャル限定麺パス」が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2026年７月18日（土）～20日（祝・月）。1日15杯限定

【成城青果】

住所：東京都世田谷区南烏山3-1-11

電話：なし

時間：月曜～木曜11時～15時、17時～24時（各LO）、金曜11時～15時（LO）、17時～翌1時（LO24：45）、土曜11時～翌1時（LO24：45）、日曜11時～24時（LO）、祝日11時～（閉店時間は各曜日の夜の時間）※スープがなくなり次第終了

休み：不定

席数：6席（カウンター6）

駐車場：なし

交通アクセス：京王線芦花公園駅北口よりすぐ

※最新情報は公式X、インスタグラムでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker東京2026」または紙面内にある「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）

【ラーメンWalker東京2026／スペシャル限定麺スケジュール】

「麺庵 利休」／2025年10月4日（日）～6日（月）※終了

「味噌ラーメン百庵」／12月10日（水）～14日（日）※終了

「寿製麺 よしかわ 西台駅前店」／2026年1月23日（金）～25日（日）※終了

「DURAMENTEI」／2月11（祝・水）～13日（金）※終了

「鴨中華そば 楓」／4月24日（金)～28日（火）※終了

「成城青果」／7月18日（土）～20日（祝・月）

■「ラーメンWalker東京2026」の購入･詳細はこちら

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