從日本海的「界 長門」到瀨戶內海的「界 宮島」 領略星野突破邊界的兩大旗艦之作

熟悉星野旗下品牌的人都知道，「界（KAI）」多半是獨立於溫泉鄉一隅的奢華旅宿。但此行走訪的「界 長門」與「界 宮島」，卻各自打破既有框架，從溫泉街的總體造鎮，到世界遺產的水岸延伸，星野再次以不同的高度、令世人驚豔的視野，全新定義極致在地體驗。

位於山口縣的「界 長門」，因集團董事長星野佳路親自主持「長門湯本溫泉街再生計畫」而名噪一時，透過街區再造，整條溫泉街瞬間轉化為旅館的一部分，並以全品牌唯一對外開放的「曙光咖啡廳」，打破頂級旅宿與地方的牆垣。

從此，星野把圍牆外偌大的溫泉鄉與清澈小河收進「界 長門」，入住旅人既可以跨出「曙光之門」悠然散步，外頭的人們也可以走進「曙光咖啡廳」喝咖啡，很微妙地把星野設施與地方店家扣在一起，很入味地詮釋了一種共生、共好的美好景象。

而甫於7月下旬盛大開幕的廣島「界 宮島」，則以「遠眺聖島特等席」之姿，將嚴島神社與海上大鳥居納為客房窗景；並藉著眼前壯闊的世界遺產航道，為旅人加值打造一趟朝聖廣島兩大UNESCO世界文化遺產的海上旅程。

串連這兩大據點，除了公共運輸，自駕是我們熟悉也相對便利的方式。於是，我們再次以隨性流暢的自駕步調，從九州到本州、從山陰到山陽、從日本海到瀨戶內海，也從江戶時代的溫泉文化，走到了平安時代的宮島歷史。

界 長門：
融於溫泉小鎮的戶外水岸客廳

從福岡機場取車跨越關門海峽，約2.5小時車程即可抵達山口縣最古老的溫泉鄉——長門湯本。這座擁有600多年歷史的湯治名所，自江戶時代起便是歷代藩主專屬的療養勝地。泉質為少見的鹼性單純溫泉，ph值高達9.5至9.9，質地滑順如天然精華液，據說能溫和軟化角質，所以想當然爾，如果想泡個好湯、順便去去角質，「界 長門」應是不二之選。

過往，隨著時代變遷，長門湯本這個古老小鎮曾面臨沒落與沈寂。直至星野集團受長門市委託、由董事長星野佳路親自主持「長門湯本溫泉街再生計畫」後，才讓這老鎮重獲新生。從街道、河川、公共空間到店家，以音信川為軸心，將整座溫泉街打造成融合歷史底蘊與現代美學的「戶外水岸客廳」，而瑰麗優雅地佇立在音信川畔的「界 長門」，正是這項計畫的核心骨幹與靈魂。

「界 長門」是以舊時藩主參勤交替時的指揮所「御茶屋屋敷」為設計靈感，從入口的屋敷門開始，便巧妙勾勒出武家文化與現代旅宿交織的氣場。建築中最有地域特色的要屬「長門五彩之房」，房間內匯聚了包括德地和紙、萩燒、萩玻璃、大內塗等山口傳統工藝，和推窗即是四季景色等五大元素，不著痕跡地讓地方文化融入每個房間內，成為唾手可得的生活場景。

餐飲上，三面環海的山口縣烏賊捕獲量高居日本第二。會席料理除了極具代表的「仙崎烏賊」與高檔和牛，也選用河豚等在地海鮮，並以萩燒器皿及傳統木桶呈現。其中招牌「河豚與雞肉瓦片燒」，取材自山口鄉土料理「瓦片蕎麥麵」做法，在特製陶板上燒烤河豚、雞肉與時令蔬菜，最後擠上山口特有柑橘醬清爽提味，展現在地飲食文化特色。

「當地樂」是星野旗下所有的「界」導引旅人認識地方的標配體驗活動。來到「界 長門」，他們為旅人們設計了《大人的墨遊》，以山口縣珍貴的赤間硯為主角，從親手磨墨、到在扇形和紙上揮毫，藉此認識已傳承800年的硯雕工藝。

而即便從客房、溫泉、餐飲到公共空間都展現出「界」品牌的一貫高水平，但若把「界 長門」只視為一家奢華溫泉旅宿，可能會錯失它最迷人的精髓。

怎麼說呢？因為地域再生計畫，「界 長門」特別打造全品牌唯一開放給非住客與鎮上居民的咖啡廳-「曙光咖啡廳」，打通了頂級旅館與小鎮的藩籬。旅人穿過庭園的「曙光之門」就能走進街區，穿上浴衣、踩著木屐、接過剛烤好的山口名物銅鑼燒，或沿著音信川散步、逛街、坐看光影流轉；或是拿著館方提供的免費票券和備品，到附近山口縣最古老的名湯起源「恩湯」（Onto）、也稱「神授之湯」的公共浴場泡湯，把原本屬於小鎮生活的日常，都收進「界 長門」住宿體驗的一部分。

走過很多高端旅遊極致之境，我常說：「都已經到最好的地方了，幹嘛還一直往外跑！」。在「界 長門」，就有這個感覺。

所以一整天，我們都待在這裡，沉浸享受這個溫泉生活圈的點滴，即使有好朋友推薦附近有厲害的景點，我們還是決定留在「界 長門」。在不斷有美好事物發現的探索過程中，既是放鬆擺爛又是充實取材地工作著。

一位服務於豪華車品牌的好友看了我臉書私賴過來，「界 長門好、還是界 由布院好？」來這裡之前，我的答案肯定是「界 由布院」；但來了之後，我真心覺得各有所長，一個是遺世獨立的梯田地形桃花源、一個則是依山傍河的湯泉美樂地，就看你要什麼了。

還有，坦白說這一趟是為剛開幕的「界 宮島」而來，「界 長門」其實只是就近搭配，但來了之後才發現，這裡被遠遠低估了！特別是星野以集團之力，發揮創意與影響力，一整個帶動「長門湯本溫泉」的地方創生與觀光發展，是一個對星野別具意涵的一個「界」。

即使在炎夏到訪都如此令人迷醉，可以想像春天的櫻花、深秋的楓紅，將會是如何魅惑旅人了。「界 長門」是一顆隱形的珍珠，值得再訪。

界 宮島：
坐擁世界遺產的水岸特等席

若說「界 長門」是隱於溪澗幽谷、沈澱著江戶武家氣韻的靜謐秘境，那麼「界 宮島」便是一座凝結著平安風雅、敞開於瀨戶內海水岸邊上的海天舞台。

宮島，正式名稱是嚴島，自古被奉為神明居住的聖地，島上的嚴島神社貴為「日本三景」之一，與海上大鳥居，是日本最具代表性的世界遺產景觀。

甫於7月下旬開幕的「界 宮島」，坐落在宮島對岸的宮島口溫泉海岸，最大優勢便是面向嚴島與鳥居的開闊視野。全館54間客房皆面海，以「海霧之房」為主題，靈感來自瀨戶內海晨霧，並融入福山丹寧布、庵治玻璃等廣島地方工藝，在現代空間中呈現平安時代的美學意象。

離開長門後我們一路東行，開了2小時左右的車程來到「界 宮島」，還沒來得及咀嚼這儼然「水岸特等席」的視覺震撼，就先被邀請投入罕見的「石蒸浴」體驗。這是一種源緣於鎌倉時代、參考古籍重現的瀨戶內海古老湯治法，利用約50度的石材輻射熱，在石屋中進行低溫蒸浴，讓身體暖和發汗，如此來回幾次，除了讓我這現代鄉巴佬時空轉換，見識一下人家瀨戶內海的古人們是如何享受桑拿的，也正好可以洗去一路上右駕的緊張與疲憊。很值得一試。

身心舒暢後，接著迎來舌尖上的饗宴。背山面海的廣島物產極其豐饒，「界 宮島」會席料理以瀨戶內海鮮為主軸，嚴選當季肥美的廣島牡蠣、鯛魚、穴子與和牛等當地旬味，佐以柑橘醋。特別會席以「海鮮寶樂炊」呈現海鮮鮮甜，秋冬則以土鍋料理演繹肥美牡蠣，展現四季風土。

餐後，館內專屬的「當地樂」《嚴島物語》隨之登場。由工作人員演繹平安時代優雅舞姬「白拍子」的歌舞，配以雅樂與吟詠，重現850年前平清盛重建嚴島神社時的輝煌美學。

其實，置身星野旗下任何一個「界」，最不缺的就是泡湯，在「界 宮島」，你可以隨時泡在溫泉池裡，俯瞰壯闊的瀨戶內海，望著海上往返的船隻、一排排的蚵田發呆；再延伸視線，把對岸的嚴島神社、海上碩大的鳥居、世界遺產航道盡收眼底，別人只是很平常地「吃飽了」，咱們享受的可是「泡著湯、看飽了」！

而且，不負「界」在溫泉項目上的美名，來到「界 宮島」泡湯，還是挺講究的。

這裡的泉質屬於強塩冷礦泉，濃度較一般溫泉高30倍，利用這個特性，他們建議旅客嘗試「3槽交代浴」：先在半露天風呂泡攝氏40度的溫泉5~10分鐘，享受瀨戶內海徐徐吹來的涼風；接著浸泡在攝氏36度、涼一點的天然泉水10~15分鐘；最後再泡在攝氏41度的熱水，把高塩度的泉水如塩紗般敷在皮膚上，鎖住水分與溫暖。

「界 宮島」還有一種無可取代的魅力，在於它並沒有將旅人的腳步侷限在陸地上，而是充分利用緊鄰的碼頭，讓體驗從陸地延伸到廣闊的世界遺產航道上。

旅人可以由碼頭搭乘高速船，從海上欣賞海上大鳥居、並登島參拜，走在很有日本味的土地上，感受道地的風土，天氣熱了吃個霜淇淋、肚子餓了來顆烤牡蠣；然後，搭上遊艇沿著航道走進世界遺產，一路順流而上、前往廣島市區的原爆圓頂館，一次串聯兩項重要的世界文化遺產。最後再返回「界 宮島」，泡在無邊際的半露天風呂中，遠眺宮島夕照，感受有智慧的人所說的福慧雙修。

一趟旅行，可以體驗多種截然不同的風土、享受強塩性的溫泉，特別是一次收穫兩個世界文化遺產，這就是「界 宮島」別具魅力的地方。

住進「界 宮島」，你不僅可以登高望遠，把視線投向眼前平和的瀨戶內海、隨著光線變化千姿百態的宮島，更可以搭船前往對岸不遠處的嚴島神社跟大鳥居，上岸參訪有「日本三景」稱號的嚴島神社，並就近瞧瞧這個佇立在海上的超大鳥居，領略它是何等莊嚴殊勝。

午后再搭快艇順著世界遺產航道一路往廣島市區前進，走訪原爆圓頂館及平和紀念公園。在那裡，聚集了來自世界各地的遊客，無不感受到戰爭的殘酷，相信也會更珍惜眼前擁有的幸福與美好。

花不到一天，就可以收集兩個世界文化遺產，這是「界 宮島」地理位置上的優勢，本身又同時擁有溫泉風呂、石蒸浴，且一如虹夕諾雅 東京，一進飯店就是拖掉鞋子、踩在令人迅速放鬆的榻榻米上，盡情泡湯、賞景、看書、耍廢一整天，如果想逛街，還可以到廣島市區溜躂，沈浸在日本在地風情的氛圍中。

對於渴望深度探索世界遺產、同時追求極致感官奢華的旅人來說，這裡無疑提供了絕無僅有的「水上特等席」。

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